Étiquette : sanglier

Le sanglier est un cochon sauvage, les saveurs des deux viandes sont donc similaires. Son alimentation à base de fruits, graines, herbes, racines ou glands, rend la viande de sanglier maigre et peu calorique.

L'automne est le moment de profiter des meilleures délices fournies par la faune sauvage avec une viande sauvage particulière. En savoir plus sur elle ici.

Une solution à la surpopulation de sangliers qui affecte des régions comme la Catalogne, La Rioja ou Salamanque ces mois-ci, avec des spécimens envahissant même les zones urbaines, pourrait être l'augmentation de la consommation de viande de cette variété porcine par la population.