On a du mal à comprendre une table bien dressée sans cet instrument en forme de fourchette, l' ténedor. Revenons un peu sur l'histoire de cette coutellerie. Cela pourrait vous surprendre autant que l'histoire de la cuillère. Nous vous disons comment il apparaît sur nos tables et comment il devient populaire.
En effet, l'usage de la fourchette aux tables est relativement récent puisqu'il n'est apparu de manière populaire qu'au XIXe siècle. La chose curieuse à propos de l'apparence de la fourchette est qu'elle fait partie de ces instruments qui sont apparus comme une grande nouveauté mais n'ont réussi ou ne sont devenus populaires que longtemps après.
L'histoire de la fourche
La première apparition telle que nous l'entendons comme art de la table remonte à XIe siècle. J'arrive à Venise pour l'usage qu'il a établi Teodora la fille de l'empereur Byzance. Cependant, pousser la nourriture que Dieu nous offrait était considéré comme diabolique. A cette époque les fourchettes avaient un point et manger selon quels plats n'était pas pratique. Tout cela a fait disparaître cette couverture pendant des siècles.
C'était au mariage d'un Médicis spécifiquement Catherine de Médicis avec Henri II de France en 1533 qui a redonné vie à ce couvert de deux dents. Après le mariage, toute la cour de France l'a fait sien et il est devenu populaire parmi la noblesse et les classes supérieures.
Plus tard, des deux embouts qu'il avait, un troisième a été ajouté pour rendre les couverts plus utiles. Cette étape a duré un peu plus de cent ans car dans le dix-huitième siècle les fourches apparaissent avec quatre pointes et des plans. Ceux-ci ont été créés en Italie pour faciliter la cuisine des spaghettis très en vogue à l'époque.
Les Fourches n'est devenu populaire dans la classe moyenne qu'après dix-huitième siècle ils voulaient copier le raffinement des classes supérieures et nobles. En réalité, il n'a été installé qu'au XIXe siècle dans tous les foyers de toutes les classes sociales. Si l'histoire de cette coutellerie vous a surpris, nous vous recommandons de jeter un œil à notre article sur la cuillère.
