Quatorze cépages récupérés ils font partie d'un catalogue destiné à sauver le vin. De nombreux experts se sont réunis dans une multitude dégustation virtuelle prendre la décision. C'est pourquoi les raisins sauvés sont les plus optimaux pour se préserver des conséquences du changement climatique. Ici, nous expliquons un peu l'avenir de la viticulture en Castille et Léon.
Point de non-retour du vin
L'être humain est dans un carrefour. On ne parle pas du coronavirus, dont on entend parler tous les jours dans les actualités, mais d'un autre problème. La pandémie a éclipsé dans les médias les risques de le changement climatique. Cela pourra modifier l'environnement dans lequel nous vivons de telle manière qu'il sera nécessaire d'adapter le viticulture. Une augmentation des températures se traduira par une perte probable de diversité si nous n'agissons pas à temps. Par conséquent, le marché pour vin doit s'adapter à cette nouvelle réalité.
La vigne est une plante très sensible aux variations météorologiques. Ainsi, la chaleur peut affecter le saveur et le Teneur en alcool. Le plus gros problème est les pertes résultant de augmentation des températures, sécheresses o le gel. De cette manière, les vignerons réfléchissent à deux fois pour savoir où acheter des terres à cultiver. En fait, beaucoup les achètent zones froides où auparavant il était impensable d'avoir des vignes. Certains les escaladent dans les régions montagneuses. Ce qui peut être assuré, c'est qu'une chose est claire: le investissement en R&D il sera essentiel de survivre.
Dégustation à distance
Il y a toujours une lueur d'espoir. Dans ce cas, c'est le cépages récupérés en Castille et León. Il y en a quatorze et servira à assurer l'avenir de son patrimoine viticole. Protéger la diversité des vignes cueillies 70 experts par visioconférence. Membres de Institut technologique agraire de Castille et León (ITACYLE).
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Le rôle principal a été conservé six cépages récupérés d'extinction. L'institut les a sortis du déclin dans différentes parties de Castilla y León. Il est à noter qu'il travaille depuis les années 90 pour récupérer et sélectionner les meilleurs clones de variétés locales. Cherchez ceux qui s'adaptent le mieux aux cultures de cette région et qui résistent aux assauts des le changement climatique. Il cherche à valoriser les zones d'origine viticole.
Ce sont les cépages récupérés
Les six variétés sont le résultat final d'un processus méticuleux de sélection. L'ensemble se compose de 14 classes, comme nous l'avons mentionné précédemment. Pour les trouver, elles ont été sélectionnées parmi plus d'un millier de souches collectées dans plus de 200 parcelles. Parmi ceux-ci, 30 ont été choisis et de ceux-ci sont sortis les 14 finales. Certaines sont déjà officiellement reconnues comme variétés commerciales et d'autres sont en cours d'évaluation. Ils sont traités par le Office espagnol des variétés végétales (OEVV).
Les cépages récupérés qui seront conservés sont les suivants: Áurea, Bastardillo Chico (Merenzao), Bruñal, Cendrillon, Estaladiña, Gajo Arroba, Mandón (Garró), Negreda, Negro Saurí (Merenzao), La Cruz (Rabigato), Puesto Mayor, Rufete Serrano Blanco , Tinto Jeromo et Verdejo Colorao.
Les dégustateurs les considèrent parfaits pour catalogue de variétés leurs zones de référence. Ainsi, ils contribueront Diversidad y personnalité aux vins. De plus, ils représentent une ligne directrice à suivre pour Dénominations d'origine des prochaines années. Ils prioriseront dans le origine et la résistance au changement climatique. Nous parlons également d'eux comme étant une option rentable qui augmentera la valeur ajoutée des caves. Ils produiront des vins et des bouteilles intéressants pour se différencier sur le marché.
Les travaux de la ITACYLE sont fondamentaux puisqu'ils conçoivent des plans pour promouvoir innovation dans le secteur agroalimentaire. Il applique des technologies et des services de pointe et fait la promotion de l'industrie agroalimentaire au niveau communautaire. C'est un cas de investissement en R&D, qui sera fondamentale, qu'elle vienne de l'État ou de mains privées. Sans elle, nous serons condamnés à vivre dans le passé sans préparation pour le présent ou l’avenir. L'affaire de vins en est un exemple clair. Maintenant tu es cépages récupérés ce sont d'excellentes nouvelles pour la région de Castille-León et les vignerons des principales régions viticoles.
