Nous continuons avec cette deuxième tranche de la cépages rouges qu'est-ce qu'on a dans Espagne à côté de leur les caractéristiques, après les cinq premiers que nous avons déjà décrits dans le I prise. Découvrez-en six autres ici. Avec eux, de fabuleux vins rouges sont obtenus sur tout le territoire national.
Caiño rouge
Variété Origine galicienne qui a également sa version blanche. C'est la principale variété de la DO Ribeiro et est très présent dans le DO Rías Baixas et au nord de Portugal. Ses grappes sont petites et peu compactes. Il produit des raisins à peau dure et ses vins sont tanniques et quelque peu astringents et acides mais bien élaborés. vins jeunes très fruité et de qualité.
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Variété de Îles Baléares et leurs appellations d'origine Pla de Levante et Binissalem. Il a une productivité très élevée et est adapté à l'île, bien qu'il soit sensible à l'oïdium. Ses grappes sont moyennes et grandes et très compactes. Avec cette variété, ils sont faits vins structurés quelque peu tannique et peu alcoolisé, ainsi que persistant en bouche.
Carignan
Aussi connu sous le nom Mazuelo, sa culture est très étendue en La Rioja, Catalogne et dans les appellations d'origine de Calatayud, Costers del Segre, Tarragone et Terra Alta. Parmi les autres cépages rouges, celui-ci est productif et résistant à la sécheresse. Ses grappes sont grandes et un peu compactes avec des peaux fines. Les vins à l'acidité très équilibrée sont élaborés avec un degré alcoolique élevé et des arômes fruités qui se perdent au cours d'un long vieillissement. Bon choix pour vins jeunes et vins de crianza.
Fooneu
Un autre des cépages rouges de la Îles Baléares, en particulier dans les zones de Felanitx. C'est une variété résistante à la sécheresse et aux sols pauvres. Ses grappes sont moyennes et compactes, son acidité est faible ainsi que son taux d'alcool et sa couleur. Des vins équilibrés légèrement fruités sont produits, fortement recommandés pour les vins jeunes. Dans France la variété est utilisée Fooneu gala pour faire des vins boujolais.
Grenache rouge, populaire avec les cépages rouges
C'est une variété très productive et résistante dans le Péninsule ibérique, surtout à la sécheresse. Il est accepté et cultivé dans de nombreuses appellations d'origine de Espagne au point d'être le deuxième variété de raisin rouge cultivé. Ses grappes sont moyennes et compactes avec une peau fine. Avec la Garnacha Des vins peu tanniques et une bonne acidité sont élaborés donnant un bon résultat en vins jeunes. Il est important d'indiquer que ce sont des vins qui évoluent très bien dans le vieillissement, acceptant très bien l'apport du bois.
Grenache tintorera
Aussi connu sous le nom de Alicante, Cette variété est cultivée dans la région de Ascenseur espagnol et dans le domaine de Ourense et Pontevedra. Le petit grain Garnacha tintorera est connu comme Alicante Bouschet. C'est la principale variété de la DO Almansa. Il est de productivité moyenne, sensible au gel et à une maturation précoce. Ses grappes sont petites et compactes. Une caractéristique est que la pulpe de son raisin est rouge. Sont faits vins alcoolisés et fruités aux arômes de baies.
