Par nature, le jus de raisin, la cave, les bouteilles… sont vegan. Aucun produit animal n'y est utilisé. Cependant, le vin passe par des processus d'élimination des restes de protéines et de levures dans lesquels des produits d'origine animale sont utilisés. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment le vins végétaliens des traditionnels et des exemples d'entre eux. Ne le manquez pas!
En quoi les vins végétaliens sont-ils différents des vins traditionnels ?
Les vins végétaliens se distinguent des vins traditionnels surtout par leur clarification. Qui consiste en un processus de nettoyage et d'élimination des impuretés qui peuvent le troubler avec le temps.
Ainsi, alors que les vins traditionnels intègrent des produits d'origine animale dans le processus de clarification, les végétaliens, de leur côté, omettent ces processus ou incluent autres types de clarificateurs.
Quels agents d'origine animale sont inclus dans le traitement du vin ?
Certains des agents qui peuvent être utilisés dans ce processus sont gelée comestible, qui est généralement fabriqué à partir de cartilage animal; albumine animale, composé d'albumine d'œuf ou de sang en poudre déshydraté; Queue de poisson, Et caséine et caséinate de potassium, sont obtenus à partir du lait.
Actuellement, il y a de plus en plus caves qui s'additionnent et préfèrent utiliser d'autres substances qui ne sont pas d'origine animale pour clarifier le vin, comme protéines de céréales ou de légumes ou la bentonite.
Enfin, il faut savoir que pour savoir si un vin est vegan il suffit de regarder s'il a la Sceau européen V-vegan ou Vegan. Et bien qu'en Espagne il n'y ait pas encore beaucoup de variétés de vin végétalien, il y en a que vous pouvez trouver, par exemple, dans Grupo Vidasol ou à la Bodega Laus.
