Il a une forme allongée mais il n'est pas rectangulaire comme les barres énergétiques habituelles du supermarché. Fabriqué avec tradition et artisanat dans une commune spécifique de Cadix , l' Alfajor de Medina Sidonia C'est un autre de ces produits de Noël emblématiques. Non seulement parce qu'il a une indication géographique protégée, mais parce qu'il s'agit d'un sucré très nutritif grâce aux ingrédients de sa recette. Dans les lignes suivantes, nous examinons en détail comment est cette délicatesse particulière de Cadix afin que vous puissiez en profiter Noël
Délicatesse naturelle et forte
Revoir l'histoire de Alfajor de Medina Sidonia parle de l'un des plus anciens bonbons qui existent en Europe. Les premières références que l'on a eues de son élaboration datent de 15ème siècle quand ses grandes qualités étaient déjà décrites comme un délice pour adoucir le palais. Parmi les autres endroits où la confiserie se démarquait déjà, celle de la ville de Cadix était encore plus pertinente pour sa qualité. Petit à petit, le renommée des alfajores il a traversé les frontières jusqu'à ce qu'il soit apprécié par toutes les civilisations européennes.
Ce produit était totalement sciences naturelles et cette essence est maintenue dans les ateliers actuels qui la fabriquent avec des matières premières d'une énorme qualité. Aussi très nutritif, pour cette raison, il était consommé au Moyen Âge comme complément alimentaire très pratique grâce à son format. Les Arabes le portaient et le mangeaient pour gagner assez d'énergie pour traverser plus tard le désert. Ongle source d'énergie très intéressant qui a même atteint l'Amérique latine.
Bien que ce soit un bonbon typiquement espagnol, actuellement dans de nombreux autres pays du monde, il est produit et consommé, sans être évidemment le même que le Alfajor de Medina Sidonia. Ce dernier est inégalé comme nous le verrons ci-dessous mais c'est à cause de l'original qui est devenu populaire dans d'autres coins. Était une réserve nutritionnelle idéale faire face à de très longs voyages entre les continents.
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À quoi ressemble l'Alfajor de Medina Sidonia?
La recette qui s'est transmise de génération en génération depuis les Arabes s'appelait autrefois "alajú", qui vient d'un mot arabe dont le sens est "remplir". C'est précisément cet aspect qui le caractérise car du mélange de plusieurs de ses ingrédients traditionnels, le Alfajor de Medina Sidonia.
Prendre miel abeille pure qui est chauffé avant de l'ajouter à une pâte à base de amande, noisette, farine et chapelure. Tout cela de manière artisanale, incorpore également épices qui donnent une touche différentielle à la délicatesse. Coriandre, clous de girofle, sésame, matalahúva et cannelle moulue.
Une fois que chaque pièce avec sa forme est réalisée cylindrique et allongé, il est passé dans un sirop et recouvert de sucre avant la dernière étape: le groupage avec le papier de chaque unité. La texture qu'il offre est crujiente mais ductile, étant ainsi une collation de Noël avec une saveur rappelant les noix qu'il contient, ainsi que le miel. Vous pouvez les trouver dans différentes tailles, avec des barres de 40 grammes à kilogrammes.
Il ne faut pas oublier qu'il est reconnu comme Indication géographique protégée (IGP) avec le lien de sa production et de son emballage traditionnel chez les Cadix. C'est ainsi que sa qualité est protégée depuis 2004 en tant que bonbon unique qui ne manque pas sur les tables andalouses. Dans d'autres régions d'Espagne, vous pouvez trouver versions mais très différentes.
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Arômes de Medina Alfajores
L'une des familles de sucreries les plus connues de la municipalité et de la province de Cadix est Arômes de Médine. Ils ont plusieurs magasins parmi ladite ville, La ligne, Algésiras et la capitale de Cadix, en plus de permettre les commandes en ligne via son site Web. Vous pouvez profiter de leurs alfajores dans une variété de formats à vendre. Ce sont des spécialistes de ce produit de Noël typique qui peut également être consommé tout au long de l'année.
En résumé, l' Alfajor de Medina Sidonia C'est un bonbon différentiel et unique avec IGP qui sert même de complément auquel le cyclistes. Et c'est que l'apport énergétique qu'il a lui a permis de gagner sa renommée même dans le sport. Nous vous encourageons à l'essayer mais toujours avec responsabilité.
