Dans un monde où règnent la précipitation, le confort et le temps, il faut chercher a afin que pendant la journée nous puissions faire tout ce que nous avons en attente. L'un de ces aspects dans lesquels la société reconnaît le plus qu'il y a trop de temps est la cuisine. Ce n'est pas en vain que des entreprises telles que Wétaka, ils vous ramènent à la maison grande variété de plats que parfois il suffit de se réchauffer. Cependant, il y a encore ceux qui préfèrent faire leur propre nourriture. Et comment combiner cela avec la gestion du temps? Eh bien, avec des techniques comme celle de cuisson par lots. Il y a des opinions de toutes sortes, mais cette option en vaut-elle vraiment la peine? On va le voir!
Qu'est-ce que la cuisson par lots?
Au cas où vous ne le sauriez pas, le cuisson par lots - en espagnol, «batch cooking» - est une technique diététique qui s'est progressivement mise en œuvre dans la société. Il s'agit d'un méthode d'organisation dont l'objectif est planifier les repas de la semaine à l'avance pour ne pas perdre de temps à cuisiner plus tard. En d'autres termes: cuisinez en un jour ce que vous mangerez toute la semaine.
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Bien que ce soit, en substance, l'idée principale de la cuisson par lotsCertains d'entre eux varient un peu et décident de passer un peu plus de temps dans la cuisine. Ainsi, ils cuisinent en quelques heures presque tous les repas de la semaine, mais ils réservent un autre jour pour préparer quelques recettes plus élaborées.
Aspects à prendre en compte avec la cuisson par lots
Donc, à première vue, cela semble être la méthode parfaite, qui répond à toutes les exigences nécessaires pour manger sainement, fait maison et en peu de temps. Cependant, ce n'est pas aussi facile qu'il y paraît. Certains aspects doivent être pris en compte pour l'exécuter correctement et que le les aliments perdent le moins de saveur et de propriétés possibles.
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Pour commencer, le plus important est d'être clair sur les plats que vous souhaitez préparer et s'ils le sont apte à être congelé ou non. Les sauces et les sautés, les légumes, les légumineuses et certains plats de viande sont des aliments qui peuvent rester au réfrigérateur pendant plusieurs jours sans se détériorer. Mais maintenant, si vous voulez faire des accompagnements comme riz ou pommes de terre Afin de pouvoir l'utiliser pendant plusieurs jours et le combiner avec les principaux, ils perdent déjà beaucoup de qualité au frigo.
Inconvénients de cette technique culinaire
Il ne fait aucun doute que, lorsqu'il s'agit de gagner du temps et de maintenir une planification claire de votre alimentation hebdomadaire, le cuisson par lots est l'idée parfaite. Cependant, comme tout le reste, il a également un certain nombre de inconvenientes c'est ce qui fait que l'on se demande si cette technique est la plus appropriée.
Le principal et le plus évident est le qualité de la nourriture. Même s'il est conservé correctement, un plat cuit dans un récipient au réfrigérateur et chauffé au micro-ondes ne perd-il pas de texture? Et bien c'est vrai que tu n'as pas besoin de cuisiner, mais sans aucun doute tu as perdu, même un petit peu, en qualité gastronomique. Sans oublier que certains aliments perdent beaucoup de saveur lorsqu'ils sont pris réchauffés.
Une autre question qui se pose dans l'environnement est de savoir si vous pouvez trouver un grande variété de produits pour éviter de manger la même chose tous les jours. Le plus courant est d'utiliser légumes et légumineuses, du fait qu'ils sont mieux conservés. Si vous souhaitez également inclure viande o poisson, on revient à la même inconnue qu'auparavant: sa conservation. En plus de son goût, cette question est également importante car un intoxication alimentaire.
Et qu'en est-il du imprévu? Il peut toujours arriver que, pour une raison quelconque, un jour, vous ne mangez pas à la maison ou que vous n'ayez pas envie de manger la ration prévue cet après-midi. Dans ces cas, la nourriture que vous aviez préparée à ce moment-là pourrait se gâter si vous la laissez plus de jours. C'est donc une technique qui peut parfois laisser quelques marges trop étroites.
Conclusion sur la cuisson par lots
Comme vous pouvez le voir, il a ses inconvénients et ses avantages. Merci à des gens comme La gloire végétalienne -un des pionniers de cette technique en Espagne-, la cuisine n'est plus un problème pour les personnes qui ont peu de temps pendant la semaine. Mais comme dans tout, il y a deux perspectives et les gens qui considèrent le nourriture fraîchement préparée comme un régal indispensables, ils ne sont pas entièrement en accord avec cette stratégie organisationnelle. La meilleure chose serait peut-être de combiner les deux alternatives: certains jours, vous cuisinez en ce moment, d'autres vous laissez le récipient prêt.
Dans tous les cas, il s'agit de l'essayer et de voir comment cela fonctionne pour vous. Pratiquez-vous déjà le cuisson par lots? Que penses-tu d'elle? Est-ce vraiment confortable pour vous? Obtenez-vous variez vos recettes et mangez sainement?
