Un livre de gastronomie mais ne contenant pas de recettes culinaires est le nouvel ouvrage publié par un journaliste du Journal La Vanguardia, qui a réalisé une compilation de haut niveau. Parce que dans 'De Carne y Hueso' de Cristina Jolonch, l'éditeur gastronomique a partagé la partie la plus personnelle et même intime d'une quarantaine de personnalités. Depuis cuisiniers jusqu'à un journaliste, ceux qui ont été interrogés dans le Manger canal de l'édition numérique du journal apparaissent maintenant dans cet écrit. Il a été présenté le 27 mai à Barcelone. Voulez-vous mieux le connaître?
À quoi ressemble «De Carne y Hueso» de Cristina Jolonch?
En présence des experts que l'on peut connaître en lisant le livre, le pavillon Mies Van der Rohe la ville de Barcelone a été le théâtre de la présentation de l'œuvre. Dans 'De Carne y Hueso: Conversations sur la gastronomie et la vie', par Cristina Jolonch des personnalités à la fois hautement reconnues et moins connues apparaissent. Par exemple, les chefs Carme Ruscadella, Ferran Adrià, Joan Roca ou Fina Puigdevall. Mais aussi le vigneron Quim Vila ou le critique gastronomique Meritxell Falgeras.
Tout au long du parcours littéraire, la journaliste raconte ses rendez-vous avec le quarante experts monde culinaire, mais finalement cette histoire finit par devenir un dialogue. Ce que les protagonistes eux-mêmes maintiennent Entre elles. Ainsi, le travail s'enrichit en profondeur, ajoutant également la meilleures anecdotes que les personnes interrogées ont dit à l'auteur. Pour elle, elle livre C'est une "conversation entre tout le monde, au fur et à mesure que des problèmes surgissent qui s'entremêlent".
jolonch Il avoue dans une interview, justement, à son propre journal, qu'"il n'a pas voulu choisir les figures les plus représentatives, mais des personnages qui avaient des choses à dire". Avec cette idée initiale, il a réussi à parler dans le texte de variété de sujets lié à la cuisine. Parmi eux, le créativité, la personnalité, la génération prodigieuse du monde culinaire espagnol et la discipline elle-même. Finalement, 'De Carne y Hueso' de Cristina Jolonch C'est aussi magnifique que c'est ainsi qu'il le définit lui-même Ferran Adrià:
"C'est un livre historique car il aidera les garçons qui étudient aujourd'hui la gastronomie à comprendre la philosophie des cuisiniers que nous sommes déjà ici"
