L'Union européenne est le deuxième producteur de miel au monde, juste derrière la Chine. Cette position est principalement due à la contribution de l'Espagne, dont la moyenne est de 33 mille tonnes. Cependant, la consommation stagne. Tout cela malgré le fait qu'ils reconnaissent qu'il s'agit d'un aliment polyvalent dans la cuisine et avec de nombreux avantages pour la santé.
Plus précisément, la consommation dans les foyers espagnols n'a pas dépassé 18 10 tonnes depuis plus d'une décennie. Tout cela sauf les années pandémiques où la consommation de miel a augmenté de 800 %. Ainsi, la consommation de miel en Espagne n'atteint pas XNUMX grammes par habitant et par an. De plus, les consommateurs de miel en Espagne ils ont un profil de plus en plus senior, à partir de 50 ans. C'est le profil de 72% des acheteurs de miel. De leur côté, les moins de 35 ans ne représentent que 5,5 %. Tout cela malgré le fait qu'une consommation régulière de miel peut apporter des avantages aux personnes ayant un mode de vie actif.
Propositions pour augmenter la consommation de miel
Le miel est un aliment qui aide à notre santé. Contribue à la formation normale des globules rouges, réduit la fatigue, régule l'activité hormonale. Il contribue également au fonctionnement normal du système immunitaire. Ce sont quelques-uns des avantages pour la santé des personnes actives offerts par la vitamine B-6, présente dans le miel.
La consommation régulière de miel peut également fournir de l'énergie. Le miel est une source naturelle de glucides, qui contribuent à la récupération de la fonction musculaire après avoir effectué un travail physique et intense.
Les raisons de la stagnation sont variées mais le manque de temps n'aide pas la consommation de miel au quotidien. Un autre facteur est de ne pas connaître toutes les utilisations du miel. Voici donc quelques suggestions :
- Vinaigrette: Préparez une vinaigrette en mélangeant du miel, de l'huile d'olive, du jus de citron et de la moutarde. Utilisez-le pour assaisonner les salades et profiter d'une touche sucrée et savoureuse.
- Infusion de miel : Ajoutez une cuillère à café de miel à n'importe quel type d'infusion, comme le thé vert, la tisane ou le thé au gingembre. Le miel lui donnera un goût sucré et naturel.
- Yaourt au miel et aux fruits : Mélangez du yogourt nature avec du miel et ajoutez des fruits comme des tranches de banane, des fraises ou des myrtilles. Ce sera un dessert sain et délicieux.
- énergie secoue: Ajoutez une cuillère à soupe de miel à vos smoothies maison. Combinez des fruits, des légumes, du lait ou du yogourt et sucrez avec du miel pour un regain d'énergie naturel.
- glaçage au miel : Préparez un glaçage pour des viandes ou des légumes rôtis en mélangeant du miel avec des épices comme le gingembre, la cannelle ou le cumin. Utiliser pour donner une saveur caramélisée.
- Substitut du sucre: Utilisez du miel comme substitut du sucre dans les recettes de pâtisserie. Ajustez les quantités et dégustez les desserts les plus sains avec leur douceur naturelle.
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