En janvier dernier, la Catalogne a présenté sa candidature pour être la Région Mondiale de la Gastronomie en 2025. Cette semaine, le verdict a été prononcé et la Catalogne a remporté ce prix, étant la première région européenne à remporter cette distinction.
Le jury a tenu compte du dévouement et du professionnalisme des personnes liées au domaine, ainsi que de leur volonté de progresser constamment. De plus, ils soulignent que la Catalogne possède une cuisine de première classe, où la fusion des saveurs et d'excellentes matières premières offre une expérience gastronomique unique. De plus, les paysages des régions catalanes témoignent de leur engagement envers la qualité, la durabilité, la tradition et l'innovation.
Le ministre des Affaires et du Travail, Roger Torrent, et la secrétaire à l'Alimentation de la Generalitat, Carmel Mòdol, ont annoncé la décision du jury international au Palau Robert après avoir évalué la candidature catalane. Lors de l'annonce, ils étaient accompagnés d'importants professionnels de la gastronomie catalane.
Joan Roca, en tant que représentant des chefs, a évoqué "l'extraordinaire richesse de produits et de talents" qui existe en Catalogne. « Dans un si petit territoire, il y a quarante et un restaurants avec un, huit avec deux et quatre avec trois. Vous ne savez pas comment ils nous envient dans le monde. Et bientôt Disfrutar sera au sommet du monde » assure Joan Roca.
Joan Roca a assuré qu'il serait bénéfique pour les petits producteurs et l'industrie culinaire que la Catalogne soit nommée Région Mondiale de la Gastronomie. Le chef estime que cette reconnaissance valorisera la cuisine traditionnelle, essentielle à l'essor et au succès de la gastronomie catalane. Pour Roca, la gastronomie catalane a sa propre identité qui la distingue des autres gastronomies dans le monde.
L'objectif de la Région Mondiale de la Gastronomie est de renforcer et de promouvoir les régions qui améliorent la qualité de vie des citoyens. Cette initiative valorise les différentes cultures alimentaires, l'éducation à la santé et à la durabilité, et l'innovation gastronomique.
La Generalitat a décidé d'allouer neuf millions d'euros pour promouvoir de nouvelles initiatives visant à consolider la gastronomie catalane comme l'une des plus importantes au monde, sans aucun doute ce prix a des effets positifs et immédiats. L'une des initiatives sera la "Semaine internationale de la région mondiale de la gastronomie", qui se déroulera dans les principales villes du gouvernement catalan. Cette initiative comportera une multitude d'activités; promotions en points de vente et restaurants, dégustations de vins, soirées culturelles, débats, expériences œnogastronomiques et échanges de chefs.
Il y aura également un événement appelé Àpat Catalogne, un dîner massif dans un lieu public de la ville de Barcelone, semblable à un grand festival. Les plats et recettes les plus importants de la gastronomie catalane seront servis lors de ce dîner.
Som Gastronomie 2025
La Generalitat s'emploie déjà à organiser la Conférence mondiale de l'œnotourisme en Catalogne et à réaliser en parallèle Som Gastronomía 2025. Cet événement présente les principaux marchés sources de l'oenotourisme en Catalogne.
En 2016, la Catalogne a obtenu le titre de Région Européenne de la Gastronomie. Au cours de cette année, plus de cinq cents entités, agents et personnes dédiées à la promotion de la gastronomie catalane ont réalisé autour de plus de quatre cents activités liées au produit, à la cuisine et à la région. Ces activités comprenaient des événements gastronomiques, des promotions de produits locaux, des événements culinaires, des activités éducatives et diverses initiatives pour mettre en valeur la richesse et la diversité de la gastronomie catalane. Le titre de Région européenne de la gastronomie a permis de promouvoir davantage le patrimoine culinaire de la Catalogne tant au niveau national qu'international.
