Selon l'annuaire de l'association des employeurs de Hospitalité d'Espagne, présenté à Madrid ce lundi, l'Espagne perd des barres. Et c'est que depuis plus d'une décennie le nombre de barreaux enregistrés diminue.
Avec les données de clôture de l'année 2021, l'Espagne a perdu 24.470 2021 bars. Bien que la baisse soit continue, il va sans dire que la pandémie a accéléré ces fermetures et nombre d'entre elles étaient fermées à ce moment-là. Plus précisément, en 7.000, plus de 6,7 XNUMX bars ont été fermés dans toute l'Espagne. De cette façon, nous pouvons dire que chaque jour en Espagne, XNUMX bars ont été fermés au cours des dix dernières années.
Bon nombre de ces bars qui ont fermé étaient présents dans les quartiers de nombreuses municipalités et de très petites villes rurales. Tout cela ouvre aussi un débat sur l'importance du bar comme élément de socialisation dans tous ces domaines.
Selon le président de l'Association espagnole de l'hôtellerie, José Luis Yzuel, un changement de modèle est en cours dans ces établissements de restauration. Ainsi, les locaux nouvellement ouverts ont plus de mètres carrés que les anciens, "ceux qui ouvrent sont plus grands et plus polyvalents", précise Yzuel.
L'Espagne perd des bars mais gagne des restaurants
Bien que légèrement le nombre de restaurants augmente. Après avoir compté les fermetures et les ouvertures, un nombre plus élevé est apprécié et il existe déjà plus de 85.000 10 restaurants dans toute l'Espagne. Un chiffre supérieur de XNUMX % à celui d'il y a dix ans.
Malgré tout, l'industrie hôtelière en Espagne continue d'être un moteur économique très puissant. Il représente plus de 4 % du PIB du pays avec un chiffre d'affaires de 1 85.000 millions d'euros et près de 1,2 million de personnes y travaillent.
Quant à la consommation, elle se redresse après la pandémie et atteint désormais 804 euros de consommation annuelle par Espagnol. Un chiffre qui est encore loin des 1041 euros que chaque Espagnol a dépensé en 2019.
