Lequel est le meilleur protéine végétalienne? Découvrez un asiatique qui a aussi le pouvoir de réduire le risque de cancer du sein. Est-ce vraiment si mauvais ? On va le voir!
Que rechercher dans les protéines végétaliennes ?
Toutes les protéines ne sont pas identiques. Ainsi, certains ont plus valeur biologique quels autres. Cela est dû à la présence de acides aminés des aliments. Par exemple, la viande et les lentilles sont d'excellentes sources. Cependant, le viande présente deux acides aminés ensemble dont le les lentilles ils n'en contiennent qu'un.
C'est pourquoi il est pratique de les manger avec riz. C'est ainsi que nous combinons l'acide aminé que chacun de ces aliments possède séparément. Le résultat est une absorption facile de la protéine. Maintenant, si nous tenons compte de cela... que pouvons-nous dire, c'est le meilleure protéine végétalienne?
Tofu
C'est comme ca. Cet aliment d'origine asiatique se distingue par sa teneur en huit grammes de protéines pour cent, un de moins que les lentilles. Ce n'est pas grand-chose comparé à la cacahuète, qui en contient jusqu'à 26 grammes. Cependant, ceux de tofu sont attrayants car cette friandise a le huit acides aminés essentiels. Ainsi, la protéine végétalienne dont parle cet article est d'une grande valeur biologique.
Le tofu se distingue également pour être une source de diverses micronutriments très précieuse C'est donc une excellente source de Fer à repasser et de football. N'oublions pas non plus les minéraux tels que manganèse, sélénium y phosphore qui ont aussi leur présence. La présence de magnésium, cuivre, zinc y vitamina B1 sont d'autres raisons de le consommer.
De plus, le tofu contient isoflavonoïdes. Il s'agit d'un phytoestrogène. C'est-à-dire une substance d'origine végétale qui se comporte comme cette hormone. Ainsi, vous pouvez réduire le risque d'avoir cancer du sein car ceux-ci sont liés aux zones réceptrices des œstrogènes.
Parmi eux les seins. De plus, de nombreuses femmes l'intègrent à leur alimentation pendant la ménopause pour réduire vos symptômes. C'est parce que le corps féminin ne produit pas d'œstrogènes aussi facilement pendant cette période.
D'où vient le tofu ?
Il est préparé par solidification de lajouter du soja avec une texture ferme semblable à celle de fromage. Il est généralement préparé en cubes et sa couleur est blanc crème. Si nous voulons le préparer, nous avons besoin soja, eau y coagulant. Cependant, le plus utilisé est généralement le sulfate de calcium. sa consistance varie de lisse à moyenne. D'autres options sont les chlorure de magnésium ou l' chlorure de calcium, utilisé pour une consistance plus ferme.
C'est un aliment utilisé comme accompagnement de nombreux plats et comme ingrédient principal dans d'autres. Il vient de Chine et sa première apparition connue remonte à 1182. Cependant, au fil du temps, il est passé à ses voisins Corée y Japon. Ainsi, son nom est passé de "tou-fu" en chinois à sa version actuelle en japonais. Les deux caractères qui composent son nom chinois disent "haricot" y "Fromage blanc" o "fermenté".
Il est venu à l'ouest dans le 60 ans avec l'essor d'une alimentation saine. Maintenant, pensez-vous que c'est le meilleur ? protéine végétalienne Maintenant que vous connaissez tous ces détails ? Nous vous conseillons vivement d'essayer un plat avec du tofu pour vous décider.
