À partir de Casar de Cáceres, dans la province d'Estrémadure du même nom, et de la Fromagerie Doña Francisca, jusqu'à entrer en tant que Top 3 de la meilleur fromage du monde dans le Prix mondiaux des fromages 2019. C'est le succès qu'un produit espagnol a remporté cette année lors de la trente-deuxième édition du concours, organisée en Italie. Vendredi dernier, les juges ont reconnu la qualité et la saveur de ce Gâteau de casar cacereña pour le placer en troisième position, dans la catégorie Super or parmi une liste de 16 grands fromages. Dans leur propre famille, ils n'ont pas accordé de crédit à cet exploit récolté.
C'est le troisième meilleur fromage au monde
Le lieu de production du troisième meilleur fromage au monde est le Fromagerie Doña Francisca, fondée en 2011 et dont il est actuellement le gérant Diego Lindo Muñoz. "On ne s'y attendait pas du tout, mais plusieurs juges nous ont appelés pour nous féliciter", assure-t-il s'étonne le journal L'avant-garde. En tant que l'un des partenaires fondateurs de la famille fromagère, il reconnaît que ce succès les incite à « continuer à travailler ». A la recherche d'un plus grand succès dans "les prochaines éditions" de ces Prix du fromage du monde, que chaque année, ils laissent une surprise espagnole. Ceci, est tombé dans le Torta del Casar AOP Virgen del Prado.
On parle d'un fromage qui a été voté avec Points de 92 dans le prestigieux concours mondial, obtenant une meilleure note que le pays le plus récompensé: Royaume-Uni. Quant au produit, ses créateurs le définissent comme naturel, fabriqué à partir de lait cru de brebis mérinos, présure végétale et sel. Peu d'articles mais un excellent meilleur fromage du monde caractérisé par son minimum de 60 jours de maturation et une saveur développée et intense. À la dégustation, en coupant son `` couvercle '' supérieur, il offre un légère touche amère Mientras ça fond dans la bouche. Sa texture est crémosa, gras et peu granuleux.
À l'extérieur, ce Gâteau de casar Il a une croûte semi-dure, avec une couleur uniforme de tons ocres. Il n'incorpore aucun colorant et sa pâte est assez consistante. doux, passant d'un ton blanc à un ton plus jaunâtre. Tu veux l'essayer? Vous pouvez l'acheter vous-même site de la fromagerie en trois formats: 350, 600 ou 900 grammes. mis-à-part troisième meilleur fromage du monde, un autre Espagnol a réussi à se qualifier en dernière position (16). Il s'agit de Inanna biologique Fromagerie Don Merendón (Cuenca).
