Le cellier Famille Torres Cette semaine, la récolte en Catalunya avec des variétés ancestrales Moneu et Forcada planté dans le penedes. Depuis près de huit semaines, les équipes de viticulture et d'œnologie travaillent dur pour récolter. Ainsi, les fermes que la famille a dans les dénominations de la Penedès, Priorat, Conca de Barberà et Costers del Segre. Un millésime caractérisé par la stabilité climatique et le manque de pluie. Découvrez comment s'est déroulée la récolte ici.
Après les vendanges, comment s'est déroulé le vin de l'année Famille Torres? Les premiers vins blancs de 2019 ils présentent une bonne acidité, de la fraîcheur et un bon potentiel aromatique. En revanche, les rouges sont très fruités, avec un bon équilibre et une bonne persistance. Famille Torres La récolte a commencé le 26 août. Les dates de début et de fin de la récolte ont été similaires à celles de l'année dernière.
Les températures ont permis à la plante de maintenir un taux de maturation adéquat et un excellent état sanitaire. Cependant, le manque de précipitations pendant le cycle végétatif a provoqué un Baisse de 20% du rendement global. Tout cela a particulièrement affecté les cariñenas dans la région de la Priorat.
Récupération des variétés pré-phylloxéra à Familia Torres
Miguel Torres Maczassek, Chef de la direction Torres, a déclaré que "malgré le manque de pluie, les attentes ont été satisfaites". « On peut considérer ce millésime comme de très bonne qualité. Une fois de plus, les variétés ancestrales clôturent la campagne, ce qui montre le potentiel de ces dans le nouveau scénario climatique », a-t-il souligné.
Forcada et Moneu Ce sont deux variétés à cycle long. Ils se caractérisent par une acidité marquée. Le blanc (premier) est planté sur la ferme de Plus de Palaos, à une altitude de 500 mètres. L'encre (deuxième) grandit dans le Château de la Bléda, à Santa Margarida i els Monjos. Tous les deux fermes Ils sont dans le Penedès et les deux variétés pré-phylloxéra ont été récupérés par Famille Torres. Ils font partie d'un projet démarré il y a plus de trente ans.
