Le 7 de juin est célébré le Journée mondiale de la sécurité alimentaire. Un sujet très important que la plupart des gens ne connaissent pas ou ignorent. Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) sont les entités du ONU chargé de coordonner la célébration de cette journée en collaboration avec les États membres et d'autres organisations. Aujourd'hui, nous voulons vous informer sur ce que signifie ce concept et quel rôle il joue dans notre sécurité quand il s'agit de se nourrir. Cela vous surprend certainement.
Que signifie la sécurité alimentaire ?
La sécurité sanitaire des aliments fait référence aux conditions et aux pratiques qui préservent la qualité de tous les aliments pour prévenir la pollution et les maladies transmis par la consommation de ceux-ci. Le Service de salubrité et d'inspection des aliments (FSIS) sensibilise les consommateurs à l'importance d'une manipulation sûre des aliments et les guide sur la manière de réduire les risques associés à de telles maladies.
L'accès à ce type d'aliments nutritifs en quantité suffisante est essentiel au développement de la vie et à la promotion d'une bonne santé. Étant donné que les maladies que vous pouvez attraper par des aliments dangereux sont généralement de nature infectieuse ou toxique, en plus d'être dans la plupart des cas invisible à l'œil nu et donc impossible à éviter.
Pourquoi la sécurité alimentaire est-elle importante ?
Grâce à la nourriture, vous pouvez acquérir plus de 200 types de maladies différentes et beaucoup d'entre eux, sinon la plupart, peuvent même causer la mort. Un exemple en est que seules les maladies diarrhéiques tuent certains 1,8 million d'enfants chaque année et la pluralité d'entre eux sont attribuables à de l'eau ou des aliments contaminés. En fait, les enfants de moins de 5 ans représentent 40 % de la charge de morbidité due aux maladies d'origine alimentaire, avec 125.000 XNUMX décès par an.
De même, on estime qu'il existe actuellement 600 millions de cas par an, dont environ certains 420.000 Personnes. Il s'agit d'une grande menace à la fois pour la santé humaine et les économies mondiales et il est important d'aider à l'éradiquer de toutes les manières possibles.
C'est là que la sécurité alimentaire montre à quel point elle est importante. Préparation et manipulation adéquates des aliments peuvent prévenir la plupart des maladies qu'ils transmettent dans la chaîne alimentaire. Ce concept doit être pris en compte de la production à la récolte. De plus, dans la transformation, le stockage, la distribution, la préparation à la vente et à la consommation, il est essentiel de se conformer aux normes alimentaires mondiales. Également, établir des règlements de contrôle efficaces qui incluent la préparation et l'intervention d'urgence.
Qui est principalement concerné par ce problème ?
Les personnes vulnérables et marginalisées, en particulier Femmes et enfants, sont les plus touchés par ce manque d'alimentation saine. En plus des populations soumises à des conflits majeurs et à des migrations. Mais cette question, comme le souligne le slogan de la campagne de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), est une l'affaire de tous. Avec elle, ils invitent à l'action et créent une prise de conscience, c'est-à-dire que tout le monde est inspiré, dans la mesure du possible, à passer à l'action et à agir sur le la sécurité alimentaire. Surtout les grands pays, l'ensemble du secteur privé, la société civile et les sections avec plus de pouvoir.
La prévention, la détection et la gestion des risques d'origine alimentaire sont essentielles pour contribuer à la santé humaine et à la prospérité économique. Pour cette raison, le Journée mondiale de la sécurité alimentaire, une journée spéciale pour vous forcer à redoubler d'efforts destiné à garantir la sécurité alimentaire car cette question est ajoutée à l'ordre du jour public. Connaissiez-vous cette notion ? Pensez-vous que ce sujet devrait être davantage abordé et accordé plus d'importance à l'échelle mondiale ? À quelles mesures pouvez-vous penser pour résoudre le problème des aliments dangereux ou malsains ? Nous voulons connaître votre opinion!
