La dite 'Oscars alimentaires'le Bon goût Adwards Londoniens, ont décerné une reconnaissance de trois étoiles au miel d'orange au safran de la famille Tarragone. Il a été dans cette édition 2019, plaçant le produit artisanal parmi les meilleurs au monde dans "La Guilde de la Gastronomie". Ainsi, classé parmi les miels de luxe, sur la commune de le Perelló, dans la région de Ebre, l'apiculteur Raphaël Muria parvient à unir qualité et saveur dans un tout. Toujours avec le fleurs sauvages typique de la région méditerranéenne comme matière première. Où les abeilles volent pour recueillir l'excellent nectar pour les rayons où la douce masse collante est née mais délicieux.
Comment est ce miel d'oranger?
Le jury du concours Bon goût Adwards c'est un point de référence international reconnu pour la bonne cuisine et la bonne boisson. Obtenir votre logo (comme le montre l'image principale ci-dessus) est un gage de confiance dans le qualité du produit, approuvée par des experts décerné par les étoiles. Trois sont partis pour ça miel d'orange, évalué par plus de 500 experts dégustateurs, qui soulignent sa "couleur dorée profonde avec un délicat parfum de fleur". Vous pourrez également apprécier "la saveur distinctive du safran" dans un "miel aromatique et floral" qui s'accordera avec les meilleurs plats de une grande cuisine parmi sa variété d'utilisations.
Le créateur lui-même, le Chef Raphaël Muria, analyse également son miel d'orange au safran, récompensé entre autres 208 aliments de trois étoiles, du plus de 12.700 soumis, de plus de Pays 100. Tout un succès, compte tenu de la compétition, à laquelle d'autres ont adhéré 119 produits espagnols reconnu. Grâce à cette distinction, ce miel peut désormais figurer parmi les meilleurs au monde, en plus d'être considéré comme l'un des dix meilleurs produits de Espagne.
« Le miel d'oranger au safran est magnifique pour savourer les desserts avec une touche unique et est un grand exhausteur de goût dans les vinaigrettes, grâce à l'association du vinaigre ou du citron avec du miel. L'une des combinaisons avec lesquelles j'utilise le plus ce miel est de finir des sauces ou des mayonnaises légères qui accompagnent les poissons blancs. De plus, finir un riz avec quelques cuillères à soupe élève mes plats à un autre niveau gastronomique », admet-il. Je mourrais.
ArtMuria possède quatre variétés de miels (romarin, forêt, haute montagne et oranger) d'excellente qualité. Un autre qui ajoute Truffe noire a également réalisé une étoile au concours pour son "effet sucré-salé très intéressant".
