La municipalité de Becerril de la Sierra, en pleine Sierra de Madrid, a la seule bière avec un certificat écologique de l'Union européenne dans la région. Il s'appelle la péniche et s'engage à inclusion sociale et loisirs ruraux. Nous vous disons tous les détails.
Une bière bio
La Péniche est une bière biologique avec certificat fourni par l'Union européenne. Il est fabriqué avec des matières premières de la Sierra de Madrid, sans produits chimiques et embouteillés dans des matériaux respectueux de l'environnement. En plus de produire une bière maltée de grande qualité, a cinq autres variétés sur le marché.
Ces cinq types de bière allier tradition et innovation. De la Peñalara, peu alcoolisée et rafraîchissante, à la Maliciosa, avec des touches fruitées de fruit de la passion et de mangue. Tous sont fabriqués dans l'usine qu'ils ont à Becerril de la Sierra, une municipalité de la Sierra de Madrid.
Entrepreneurs dans la Sierra de Madrid
Un mariage commencé il y a sept ans avec ce projet entrepreneurial en plein Sierra de Madrid. Après une période d'adaptation, ils ont transformé leur entreprise en coopérative, dont trois jeunes font également partie. Mónica Somacarrera et son mari ont formé ces garçons comme maîtres brasseurs. Un autre objectif du projet est Dignifier et promouvoir le travail dans le monde rural.
En plus de leur travail de brasseur, les membres de la coopérative travaillent à promouvoir la consommation de proximité. Dans ses installations, ils ont également un bar-boutique où ils servent et vendent leurs bières et autres produits de la région, comme le fromage ou les saucisses. Les propriétaires mettent également en avant le rôle des femmes en milieu rural, un travail à la hausse et qu'avant c'était plus invisible.
La Gabarrera et ses propriétaires travaillent chaque jour pour en finir avec les stigmates du monde rural. Et ils le font en alliant tradition et modernité, toujours avec un œil sur le consommateur et sur la vie des Sierra de Madrid. Maintenant que vous en savez plus, allez-vous oser essayer ce type de produit ?
