Ce 11 avril se termine le 33 édition de ce grand événement gastronomique international, dont nous vous avons fait part de l'actualité (I) O (II). Il le fait avec de nombreux gagnants également dans différentes catégories. Nous nous sommes concentrés ici sur récompensé par le Salón de Gourmets pour les meilleurs fromages et le prix EVOO et meilleur sommelier.
L'un des prix avec la dotation économique la plus élevée, douze mille euros, est le 16 Prix de la cuisine internationale avec EVOO - Jaén Paraiso interior. A cette occasion, le gagnant a été Lalo Reyes Mancebo, du Restaurant Les sens de Jaén. Le finaliste du prix était Rafael Bautista Tirado, du restaurant Gastrobar Victoria à Huesca et la troisième position pour Federico Guajardo Márquez, de Vente de Posa Alicante.
Dans le Concours de sommelier Tierra de Sabor, le gagnant est Diego González Barbolla de Burgos. De plus, ce gagnant sera le représentant de l'Espagne au Championnat du Monde de Sommelier.
Dans le célèbre concours de Fromage gourmand le prix a été pour Fleur de La Dehesa. De la fromagerie Los Casareños (Cáceres), est le vainqueur absolu du championnat et de la Meilleur fromage d'Espagne 2019. D'autre part, le Deuxième prix du meilleur fromage d'Espagne C'est pour Granizo de Quesos La Rueda (Albacete). Tous les deux lauréats du Salon de Gourmets Cette année, ils ont surclassé leurs concurrents.
Liste des gagnants du Salón de Gourmets en fromages
Catégorie n ° 1: Jeune vache
Cortes de Muar Mimosa écorce fleurie Silleda (Pontevedra)
Ernesto Madera López Rey Silo Blanco Pravia (Asturies) CAPSA Vidiago.
Le maître fromager Siero (Asturies)
Catégorie n ° 2: vache affinée
Galmesano Arzúa (La Corogne)
Carlos Fernández Reija Sto. André Madurado Castroverde (Lugo)
Rey Silo Massimo accordé avec Magaya Pravia (Asturies)
Catégorie n ° 3: Jeune chèvre
Torres de Albarracín Laiterie Luna Mora de Castellón
Finca Buena Vista Solocabra Écorce Naturelle Ribera del Fresno (Badajoz)
Groupe d'élevage de Fuerteventura El Tofío Puerto del Rosario (Fuerteventura)
Catégorie n ° 4: Chèvre affinée
Mère chèvre mère de chèvre écologique Bodonal de la Sierra (Badajoz)
Pedro Giner Reverte El Roano Curado Lorca (Murcie)
Groupe d'élevage de Fuerteventura Maxorata Puerto del Rosario (Fuerteventura)
Catégorie n ° 5: Fromages mixtes
La Pastora de Grazalema La Pastora de Grazalema Grazalema (Cadix)
Groupe d'élevage de Fuerteventura Selectum Cured Puerto del Rosario (Fuerteventura)
Fromage Payoyo Mélange Payoyo Villaluenga del Rosario (Cadix)
Catégorie n ° 6: Coagulation lactique
Fromages et bisous Olavidia Guarromán (Jaén)
Fromages Elvira García New Moon El Barraco (Ávila)
Saveurs de Tallante Noble chèvre Casas de Tallante (Murcia)
Catégorie n ° 7: pâte molle
Fromagerie Los Casareños Flor de la Dehesa Cáceres
Fromagerie Finca Pascualete Retorta Pascualete Cáceres
Tano Lit superposé Tanet Washed Bark Fraga (Huesca)
Catégorie n ° 8: Ovins semi-affinés
Industrie alimentaire Martal Tobar Del Oso Semicurado Toledo
Fromages Ruperto Agrigán New House Grand-père Ruperto Semi-affiné
Fromage Ruperto Agrigan El Mirador San Javier (Murcie)
Nouvelle Maison Abuelo Ruperto Madurado El Mirador San Javier (Murcie)
Catégorie n ° 9: Ovins affinés
Vignobles et caves Perez Arquero Pérez Arquero Curado Ocaña (Toledo)
Héritiers de Félix Sanz Campoveja Serrada (Valladolid)
Lopicomo Pajarete pour Salvado Villamartín (Cadix)
Catégorie n ° 10: Ovins âgés
La Pastora de Grazalema La Pastora de Grazalema Grazalema (Cadix)
Agrícola La Merced Aged Chisquero Villanueva de Los Infantes (Ciudad Real)
Quesera industrielle Cuquerella Maese Miguel Añejo Malagón (Ciudad Real)
Catégorie n ° 11: Bleu
Airas Moniz Savel Chantada (Lugo)
Queixería Prestes Lara & Sara Vilalba (Lugo)
Fromages La Peral Peralzola Illas (Asturies)
Catégorie n ° 12: Fumé
Fromages Campollano / Nourriture Manchegos Campollano Poblete (Ciudad Real)
Ferme La Leze La Leze Ilarduia (Álava) Crisanto Don Crisanto Vilalba (Lugo)
Catégorie n ° 13: Avec condiments
Fromage La Rueda Je vous salue Villamalea (Albacete)
Rey Silo Rey Silo Rojo Pravia (Asturies)
Arteserena Crémeux Zújar Paprika Campanario (Badajoz)
Catégorie n ° 14: Elevage à l'huile
Fromage de brebis El Bosqueño affiné à l'huile d'olive El Bosque (Cádiz)
La Pastora de Grazalema La Pastora De Grazalema Grazalema (Cadix)
Regroupement des éleveurs de bovins de Los Montes de Málaga
Fromage Emborrizado de Malaga Colmenar (Malaga)
Catégorie n ° 15: Berger des champs ou autoproduit
Fromage La Rueda Moluengo Albacete
Fromages Ruperto Agrigán New House Croûte lavée Ruperto El Mirador San Javier (Murcie)
Joseba Insausti Otatza Mendiko Gazta Ordizia (Guipuzcoa)
Donc, tous ces lauréats du Salon de Gourmets Ils ont montré une fois de plus leurs pouvoirs avec leurs produits exquis sur le marché du fromage.
