Sur la côte nord de la Rias Altas, une petite ville galicienne continue de maintenir sa tradition de pêche avec le Merlu DoNorte, qui peut désormais bénéficier de son label de qualité. Parce que les pêcheurs de la ville située à La Corogne Ils ont eu du mal à faire reconnaître leur produit précieux. Il se distingue par ses caractéristiques qui le rendent autochtone, étant également capturé avec des méthodes artisanales et traditionnelles. Ainsi, à partir de ce mois, lesdits aliments commenceront à être commercialisés dans le Supermarchés Vegalsa-Eroski étalé sur Galice. Ensuite, nous vous en dirons plus sur cette délicatesse typique des eaux de la Corogne.
Origine galicienne, qualité et fraîcheur
La Merlu DoNorte est un type de poisson de rivage, capturé par sept armateurs volanta, certains groupes connus en galicien sous le nom de s'envoler. Unis tous dans le Guilde des pêcheurs de Cedeira Et avec l'homme d'affaires Juan García, à l'origine de l'initiative de création du sceau d'identification, c'est désormais une réalité. L'objectif est de valoriser le produit à travers son origine, le fraîcheur et sa qualité. Avec ces trois éléments faisant exclusivement partie de la zone côtière de la ville, bien sûr.
Sous leur propre marque, ils souhaitent également promouvoir l'art pratiqué dans Cédéira, une référence pour le merlu naissant. Représente le 90% de pêche locale et jusqu'à 30% de la méthode de capture au niveau national. Un pourcentage important pour justifier, de la même manière, l'engagement récent du label Hake DoNorte.
Vous pouvez déjà l'acheter chez poissonniers Velgasa-Eroski, où il sera situé sur les étagères les plus en vue du client. Un choix sérieux pour le supermarché de ces poissons locaux. La chaîne de distribution prévoit de vendre environ 400 tonnes par an de Merlu DoNorte dans environ 350 poissonniers.
C'est comment Merlu DoNorte
La pêche de ces spécimens est effectuée dans un presque fait à la main et qu'il est volanté signifie qu'il ne permet que de capturer le merlu plus grande. Cela profite au durabilité des espèces sur la côte galicienne. Quant au poisson lui-même, il se caractérise par son aspect sauvage avec des dents très reconnaissables. Présente une viande musclé et cohérent, en plus d'une saveur incomparable. Comme nous l'avons déjà souligné, ils sont tous les jours transférés de la mer directement au point de vente pour une fraîcheur maximale.
Retrouvez maintenant le tampon conçu avec une silhouette du poisson rouge et avec fond bleu et rayures blanches horizontales. Profitez en Galice du meilleur Merlu DoNorte que pouvez-vous manger!
