Alors que le agriculteurs Ils continuent leurs protestations contre les bas prix auxquels leurs produits sont vendus, parmi d'autres problèmes qui leur nuisent, l'un d'entre eux est l'olive. Avec elle, le secteur oléicole traverse également une situation difficile, en plus d'avoir exigé d'autres types de mesures liées à un cadre juridique. Eh bien, il semble que ces demandes vont être traitées dans une certaine partie et d'une manière spécifique. Depuis le Département de droit alimentaire de l'AINIA (pôle technologique et d'innovation), on a anticipé ce que nouveau standard de qualité pour l'huile d'olive. Il arrivera cette année. Ici, nous vous en disons plus.
Mise à jour après presque quatre décennies
Tel que rapporté par ledit département responsable principal José María Ferrer, ce sera "un grand pas pour faire avancer la législation alimentaire et doter le secteur oléicole d'un bon cadre juridique". Celui qui reprend dans ses documents « les différentes situations qui peuvent se présenter dans la filière et qui, en plus, englobe les intérêts de tous les agents de la chaîne de valeur ». Bref, le norme de qualité pour l'huile d'olive et le grignon d'olive mettra à jour la réglementation dans le secteur après presque quatre décennies de validité du décret royal 308/1983. Cela sera abrogé pour tenir compte des nouveaux règlements qui sont nécessaires pour toutes les personnes impliquées. Des consommateurs aux oléiculteurs.
"Avoir sa propre norme pour les huiles d'olive permet une meilleure adaptation aux approches de production et d'autocontrôle, de conditionnement et d'étiquetage", a-t-il précisé. Ferrer.
Assurer l'authenticité du produit
Principalement, l'objectif de cette nouveauté est protéger le produit en ce qui concerne votre traçabilité, de sorte que la authenticité de l'huile. Ceci est très important pour éviter les pratiques frauduleuses qui se retrouvent sur le marché avec lui. Ainsi, tous les aspects liés à ce concept seront détaillés, comme le archives de traçabilité et les conditions générales de celle-ci. Aussi les huiles qui doivent y être incluses, les informations sur les entrées et les sorties et même d'autres données liées au transport. Enfin, le long de cette ligne, un Plan de contrôle coordonné de la traçabilité par les autorités compétentes de celui-ci. La Table de coordination alimentaire Cela garantira qu'il n'y a pas de fraudes ou d'illégalités à cet égard.
D'autre part, bien qu'en conséquence de ce point fondamental, l'amélioration du contrôle de la qualité est une autre des revendications du centre d'innovation. AINIE.
« Tous les maillons de la chaîne de valeur seront supervisés à travers le système de traçabilité, de la production au consommateur. Cette nouvelle version a une approche plus pratique qui facilitera son application, par exemple en matière de tolérances liées aux mentions facultatives », a-t-il expliqué. Ferrer.
Plus de clarté dans cette norme de qualité pour l'huile d'olive
La mise à jour vise également à offrir un plus de clarté quand il s'agit de différencier huiles de graines et huiles d'olive. Les premiers sont ceux qui proviennent du maïs, du coton, des arachides, du soya, de la canne à sucre, du lin, du sésame, du tournesol ou du canola. Parmi ceux-ci, il existe un certain nombre de variétés, mais aucune n'a le cualidades de l'oliveraie. Pour cette raison, il est essentiel d'établir une meilleure différenciation entre l'un et l'autre. De cette façon, le norme de qualité pour l'huile d'olive progresse pendant que votre marché progresse. Cette nouveauté législative atteindra-t-elle ses objectifs dans toutes les parties de la chaîne?
