Le secteur vitivinicole continue de faire face aux changements demandés par le marché, le consommateur et les avancées technologiques. Entre les dernières tendances, on parle déjà de nouvel emballage pour le vin comme alternative pour l'avenir, ainsi que d'autres questions. Ceux qui ont été débattus dans la dernière édition du Exposition mondiale du vin en vrac 2019, tenue en décembre dernier. Chaque année se réunit dans un même espace autour du 80% de la production mondiale de cette boisson prestigieuse, mais en vrac. Dans ce contexte, la question de son emballage revêt une importance particulière. Nous vous en disons plus à ce sujet et d'autres nouvelles ici.
De la qualité à emballages
La juste WBWE accueille les plus grands opérateurs internationaux du secteur ainsi que des vignobles de nombreux pays qui ne manquent pas de s'y rendre chaque année. Celui qui dans ce passé 2019 a adopté un caractère marqué basé sur la qualité, toujours mis avant tout. Parce qu'il était question de qualités diverses et importantes dans le secteur du vin, avec la participation des caves et de leurs vins en vrac Premium. Ceux qui recherchent des acheteurs ou qui trouvent une destination finale appropriée à leur niveau haut de gamme. Mais au-delà de cet aspect pertinent de ce produit, parmi les derniers tendances Il vaut la peine de souligner le nouvel emballage pour le vin.
La vérité est que nous vous disons déjà ici dans Information Gastronomique une alternative intéressante à la bouteille de verre de toute la vie. C'était le cas de vin en conserve, bien que d'autres options avec des noms anglais aient émergé: bag in box, fûts, etc. Ces nouveaux emballages très concentré sur le consommateur actuel devrait être dirigé par des vendeurs en vrac. Et l'un des accords qui a le plus de votes à cet égard est le nouvel emballage pour le vin à destination. Une méthode qui vous permet de gagner en rentabilité.
Producteurs en croissance et durabilité
Outre les pays principalement viticoles du monde entier, de plus en plus de nouveaux pays émergent qui veulent concurrencer les géants. Certains d'entre eux sont Roumanie, Bulgarie, Moldavie et Macédoine, Les nations d'Europe centrale et orientale qui ont même été reconnues IBWC. un Concours international de vins en vrac qui décerne des médailles aux plus grands d'un très large secteur. Eh bien, cela comprend toutes sortes de produits viticoles: vins AOP ou IGP, vins effervescents, brandy, vermouth, etc. Au final, ce marché accueille même quelques distillats qui entrent dans le débat et la réflexion sur les tendances futures.
Un autre sujet intéressant concerne mélanges de vin, sujet pour lequel le séminaire est organisé L'art d'assembler le vin. Ainsi, des conversations et des idées surgissent autour des problèmes qui apparaissent dans ce monde du vin, des champs aux laboratoires. L'un d'eux coïncidait précisément avec le Sommet sur le climat de Madrid 2020 en décembre. Parce que l'engagement de la WBWE , la durabilité avait sa part des feux de la rampe dans le sens de la promotion d'une industrie plus vert, plus vert.
Nouvel emballage pour le vin à destination
Et pour y parvenir, le nouvel emballage pour le vin à destination. Quelque chose qui aiderait à réduire impact environnemental du verre qui est jeté après avoir bu une bouteille de rosé, rouge ou blanc.
Vins naturels, éco et biodynamiques en plein essor
Issu d'une agriculture écologique qui limite l'utilisation de produits chimiques, ainsi que des forces à adopter d'autres pratiques agricoles plus durables, le vins bio. De plus en plus de vignobles sont enclins à cultiver des vignobles selon cette méthode, tandis que d'autres préfèrent créer le soi-disant vin biodynamique. Celui-ci est basé sur des préparations végétales et minérales qui sont utilisées dans la fertilisation des terres où se trouvent les vignes, en plus de suivre calendrier astronomique pour vos soins. D'autre part, vins naturels sont obtenus après une intervention humaine minimale. Le plus pur directement de la nature.
D'autres tendances qui prennent du poids sont la culture de variétés blanches dans les zones qui ont traditionnellement été des encres, telles que Rioja, ou la consommation de cette boisson dans les cocktails. Ainsi les rituels chez les consommateurs sont modernisés, au-delà de la sangria ou du rebujito andalou. Propre les barmans Ils utilisent leur ingéniosité pour produire des mélanges inégalés. Ainsi, à partir de nouvel emballage pour le vin Jusqu'à la manière de le prendre, le secteur continue d'être mis à jour.
