Écrit: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Brésil C'est un pays dont les plats gastronomiques sont influencés par la nourriture Européen, africain et indigène. Le plus important des plats de la gastronomie brésilienne au niveau national est le feijolada, bien que d'autres plats typiques généralement accompagnés de riz soient les Ragoût et l' barbecue. Il y en a pour tous les goûts, selon les différentes régions du pays. Découvrez ci-dessous à quoi ressemblent ces délices.
Principaux plats brésiliens typiques
- La feijolada: est un ragoût blanc aux haricots noirs et porc déshydraté. Est servi avec riz y des oranges, saupoudré de farine de manioc. C'est un plat lourd et il est généralement servi dans les restaurants les mercredis et samedis de manière traditionnelle.
- Riz cuit au pequi: cette succulente délicatesse est faite à partir d'un fruit fort qui a le goût de cuisiner et est accompagné de riz cuit ou poulet assaisonné avec du poivre au goût.
- Tacacá: un chaud qui se consomme chaud, il est fait de bouillon de yucca et quelques feuilles de Yambu. Le nom de ce plat provient de femmes appelées «tacacazeiras» et est courant dans la région amazonienne.
- Moquecas: un ragoût à base de mélanges de fruits de mer et Poisson il se faufile également entre les plats de la gastronomie brésilienne. La préparation se compose d'oignon, de tomate, de poivron, de feuilles de coriandre, d'huile de palme et de lait de coco.
Autres plats de la gastronomie brésilienne
- Pirarucu de Casaca: C'est un plat fait au four avec odeur verte (mélange de persil et d'oignon), olive, lait de coco, banane frite et la viande de poisson.
- Canard sans tucupi: Il est fabriqué à partir du bouillon extrait de yucca, tucupi (de manioc brava) et viande de canard.
- Vatapd: consistance crémeuse, les ingrédients nécessaires à sa préparation sont casserole ou farine, gingembre, piment malagueta, arachide moulue, huile de palme et crevette. Il peut être accompagné de riz blanc goûter.
- Bobó de camarao: c'est un soupe de crevettes avec purée manioc, lait de coco et huile de palme. Il peut également être accompagné de riz blanc comme le précédent des plats de la gastronomie brésilienne.
