Ravioli
Grands produits gastronomiques au Pérou
Écrit: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Les ravioli Ils sont un type de pâtes succulentes remplies d'ingrédients différents, une recette de luxe du Gastronomie italienne facile à préparer et peut être combiné avec n'importe quel pesto ou autre sauce. Toujours au goût le plus particulier, de l'intérieur vers l'extérieur, pour pouvoir profiter pleinement d'un aliment largement répandu dans le monde. Découvrez à quoi ressemblent ces gourmandises et les possibilités qu'elles vous offrent.
Ingrédients et préparation
Pour préparer ce succulent héritage de la communauté italienne, nous avons besoin des ingrédients suivants: trois tasses de farine (420 grammes), deux œufs, trois cuillères à soupe d'huile, d'eau et de sel. Ceci, dans la mesure où à la pâte. Pour lui le remplissage, il faut une cervelle de veau, trois cuillères à soupe de persil haché, deux cuillères à soupe de fromage râpé, une pincée de muscade, un jaune d'oeuf et six feuilles de blettes.
Puis pour le sauté, un kilogramme de bœuf haché, trois oignons moyens, quatre tomates et trois carottes. Aussi trois cuillères à soupe de persil haché, deux feuilles de laurier, deux gousses d'ail, deux cuillères à soupe de beurre et une pincée de sel et de poivre noir moulu.
Nous faisons d'abord le pâte à ravioli: Mettre la farine dans un bol et faire des trous au centre, ajouter les œufs préalablement battus et en même temps ajouter l'eau pour pétrir le mélange. Il faut lui donner une forme homogène et cohérente. Une fois que la boule de pâte consistante est prête, nous la travaillons un peu et la laissons reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Pendant que la pâte repose, nous faisons la sauce ou la sauce pour le même, dans une poêle, chauffer l'huile et faire dorer la viande hachée. Lorsqu'il commence à libérer le jus, ajoutez l'oignon mélangé, puis la tomate et la carotte, également mélangées, avec le reste des ingrédients. Tout cela avec deux tasses d'eau et filtrez-le jusqu'à ce qu'il soit épais. Au lieu de cela, pour préparer le le remplissage, d'abord nous trempons le cerveau de boeuf avec de l'eau froide et on enlève la membrane qui le recouvre. Ensuite, nous le blanchissons dans de l'eau bouillante, le coupons finement et l'écrasons avec une fourchette pour le déchirer.
Ensuite, nous retirons les côtes de bettesNous les faisons cuire, les égouttons et les coupons en très petits morceaux. Dans une autre casserole, nous mettons le fromage avec les blettes, le jaune d'oeuf, le persil haché, la muscade et le sel. Enfin, nous ajoutons le sauce avec le beurre et faites cuire pendant quelques minutes pour que toutes les saveurs soient combinées avec les raviolis faits maison.
Une fois la pâte reposée, nous la coupons en parties égales et étirez-les finement avec un rouleau, dessus, nous répartissons la garniture uniformément. Ensuite, nous les recouvrons avec d'autres morceaux de pâte. Nous tenons et serrons chacun bien, marquons le ravioli avec une règle soigneusement pour que le remplissage ne sorte pas. Nous cuisinons la même chose pour trois à quatre minutes avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient al dente Après égouttage, nous vous recommandons de les servir avec beaucoup de sauce et de les accompagner avec fromage parmesan goûter.
Où pouvons-nous les consommer?
Pizzeria La Romana, La Bisteca, Entre autres endroits spécialisés dans les pâtes et autres types de plats, il y a les endroits où nous pouvons le consommer dans différents quartiers de la ville de Lima. On le trouve également dans les supermarchés tels que Wong, métro, Plaza Vea, Tottus, Vivanda et la Casa del Raviol.
Variétés
hay trois variétés de raviolis: à partir de setas, farcie à la ricotta et aux épinards. C'est une des pâtes les plus succulentes avec pizzas et lasagnes. Il y en a pour tous les goûts et cela dépend de ce que l'on veut consommer. Si vous souhaitez tout de même en savoir plus sur le monde de cet aliment, vous avez le blog spécialisé dans ravioli.
