Le rrécupération de Jerez a commencé. Au fur et à mesure que les hospitalisations diminuent, les ventes augmentent. Il y a de moins en moins de restrictions imposées par les gouvernements sur le canal horeca, ce qui signifie que plus d'alcool est servi. Quels pays ont importé le plus par rapport à l'année dernière ? Pourquoi lui rebujito dans la juste a été si décisif l'an dernier ? Faites attention aux chiffres car ils sont très révélateurs de ce qui se passe. On va le voir!
L'impressionnante reprise de Jerez
La vaccination de masse ne fait pas que ralentir l'impact du covid sur le santé publique. Peu à peu il arrête aussi ses conséquences économiques. Chaque pas franchi dans le désamorcé a été une bouffée d'espoir pour un secteur comme le hospitalité. Il n'était pas le seul à mourir, puisque les autres sont ceux qui dépendent de lui. Un exemple en est le domaine de vignerons. Celles-ci voient enfin le jour après un an et demi de fermetures et de fermetures.
Dans l'article d'aujourd'hui, nous traitons précisément de la récupération de Jerez, ce qui a été remarquable. Il faut tenir compte, pour commencer, que leurs ventes n'ont baissé que d'un 8 % en 2020. Ce chiffre diffère nettement de 30% qui a prédit l'année du confinement. Le pire étant passé, désormais proche de l'immunité collective, les chiffres de leurs ventes sont prometteurs. Nous nous référons à un25% d'augmentation par rapport à la même période de l'année précédente.
Les producteurs ont vendu quatorze millions de litres au premier semestre 2021. Cependant, l'année précédente, ils n'avaient réussi à en placer qu'environ onze millions. Ce sont des chiffres qui invitent à l'optimisme car ils dépassent les niveaux d'avant la pandémie. Ainsi, de janvier à juin 2019, ils ont vendu un peu plus de treize millions.
Le pourquoi du boom et du buste
La vigoureuse reprise des ventes des vins de Jerez est principalement liée à l'effondrement du marché espagnol. Cela a été alourdi par les restrictions du canal Horeca. Son impact a été considérable, puisque sept bouteilles sur dix vendues en Espagne l'ont fait par son intermédiaire. Pour couronner le tout, l'autre raison impérieuse était l'annulation des foires et événements de printemps en Andalousie. L'alerte sanitaire a empêché les xérès de partir. Ceux qui ont le plus souffert sont les bien et camomille.
Qu'une multitude de Sévillans fêtaient la foire chez eux ne faisait pas une grande différence. Beaucoup petites boîtes ils n'ont pas été préparés et avec cela les ventes ont chuté. Cependant, le marché national n'est pas le seul à être mis en avant. Ainsi, nous pouvons affirmer que exportations Ils sont une partie très importante du gâteau.
Le canal alimentaire est le principal sur les marchés étrangers, contrairement au cas espagnol. Après avoir passé le nid-de-poule de 2020, ils maintiennent la tendance à la hausse au premier semestre de cette année. Neuf millions de litres ont déjà été exportés. C'est pourquoi les ventes ont augmenté de 29% Par rapport à la même période de l'année précédente. Cela correspond principalement à la reprise du marché britannique.
Ce n'est pas seulement l'un des pays européens les plus durement touchés par la pandémie, mais aussi l'un des plus gros importateurs. D'autres sont Allemagne y Pays-Bas, dont l'évolution est vraiment favorable. Le premier a enregistré une augmentation de 45% tandis que le second 16%. L'Amérique contribue également grandement à la récupération de Jerez. La plupart des ventes sur ce continent ont eu lieu en États Unis. Ils ont augmenté de 43% dans le pays nord-américain.
Et en Asie ?
Cela n'a rien à voir avec les cas européens et américains. Jerez se lève avec un timide 5% d'augmentation. Cependant, Japon, le principal acheteur, continue sur ses mauvais résultats. La fermeture de l'hôtellerie persiste malgré la célébration de la Jeux olympiques. Les ventes sont de retour 37%. Cependant, il est possible que si la situation sanitaire revient à la normale d'ici janvier, les ventes reprennent.
L'avenir de brandy est entre les mêmes mains que l'hôtellerie : de la immunité collective. Les vaccins ne sauvent pas seulement des vies, ils sauveront toute l'industrie du vin et de l'hôtellerie.
