Les conflits continuent entre DO Manzanilla et la DO Marco de Jerez comme nous avons signalé un possible fusion août dernier. Déjà avant l'été, l'Union européenne a demandé des éclaircissements sur la dualité des production, élaboration et vieillissement. A cette époque, un moratoire a été demandé pour répondre aux clarifications de la modification du cahier des charges qui couvrent les vins non fortifiés. La nouvelle a sauté lundi lorsque, par 13 voix sur 20, l'assimilation de la zone de production à la zone de reproduction a été approuvée. Par conséquent, il est confirmé qu'entre Fino et camomille il n'y a pas de différence.
Le même est venu
Tout cela met indirectement fin à la coexistence de Fino et Manzanilla de Sanlúcar, comme l'indique l'un des accords qui certifient que Fino et Manzanilla sont le même vin.
Ainsi, il semble que la majorité préfère le intégration des deux zones géographiques, ce qui conduira à l'extension des zones de reproduction. Ainsi, le triangle bien connu formé par les villes de Jerez, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda n'aura plus exclusivité pour le vieillissement de ces vins.
Cette zone serait agrandie avec toutes les municipalités de la zone de production, c'est-à-dire les villes de Rota, Chipiona, Trebujena, Lebrija, Puerto Real et Chiclana.
De son côté, les plus touchées sont l'association des Caves de Sanlucar qu'ils ont indiqué qu'ils étudiaient pour faire appel de la décision. Ceux qui gagnent le plus dans la décision sont les «vignerons» qui pourront agrandir la zone d'élevage.
Déclaration du Conseil de réglementation
El Conseil de réglementation a publié une déclaration indiquant clairement que l'accord conclu par le vin complet pas immédiatement applicable. Ce n'est que la position à laquelle la Commission européenne recevra une réponse et c'est ainsi la position du CR par rapport aux réponses aux questions soulevées par Bruxelles il y a quelques mois. On verra si cette fusion entre vin se concrétise enfin Fino et Manzanilla de Cadix.
