Dans le contexte de quoi naturel et sain est de plus en plus à la mode, en particulier chez les jeunes, c'est quelque chose qui se reflète également dans le secteur de boissons. Ici le smoothies ce sont des positions en hausse dans la consommation par rapport au traditionnel boissons gazeuses et jus de fruits, ceux d'une vie. Parce que le mélange de plusieurs ingrédients dans un tout, entre fruits ou légumes, attire l'attention d'un consommateur en quête de santé. Ce changement de tendance se reflète dans une étude de La révolution verte 2019, là où l'émergence de ces nouveaux formats se démarque. En savoir plus ici.
Du monde de l'aptitude à la rue: le cas de smoothies
Pendant longtemps, Smoothies fabriqué à partir d'aliments nutritifs et les plus sains possibles était presque exclusivement athlètes ou les gens qui sont allés à gym. Ils ont eu recours à ce format liquide pour inclure une plus grande quantité de protéines, fibres et d'autres nutriments importants pour le bien-être du corps. Cependant, de ce monde de l'aptitude, petit à petit, ceux que l'on appelle aujourd'hui smoothies, sont descendus dans les rues. Parce que vous pouvez déjà trouver différents endroits qui ont dans leur lettre ou offrir ces boissons naturelles préparé avec toutes sortes de fruits ou légumes, deux groupes à fort apport nutritionnel. Un bon exemple en est la plus grande entreprise de café au monde: l'américain Starbucks
Bien observé le changements de goût chez les consommateurs actuels et grâce à l'utilisation des nouvelles technologies pour réaliser des produits aussi attractifs que ceux smoothies, il a été possible d'introduire ces shakes. En plus de servir comme une autre alternative dans l'offre au client, la vérité est que sa demande est en augmentation. Ceci est reflété par l'agence de veille commerciale Mintel, faire en sorte que la consommation de ces boissons monte en flèche 120% entre 2010 et 2015, en particulier par des smoothies.
D'autre part, dans l'étude de La révolution verte 2019 Il est confirmé que ce format attire à prendre entre les heures et Pret à partir, pour l'apport nutritionnel qu'il suppose. Au final, il s'agit de manger des aliments sains mais écrasés, au goût appétissant. Intégrer vitamines, minéraux, protéines, probiotiques ou superaliments dans une variété d'options personnalisées même. De plus, d'autres éléments tels que gingembre, Le graines ou la clorofila sont ajoutés pour donner le smoothies de plus grandes propriétés.
Saveurs exotiques et naturelles mais "toujours"
De l' centre d'innovation technologique AINIE Ils mettent également en avant « des opportunités infinies dans ces produits : santé digestive, énergie naturelle, saveurs insolites, fusion de boissons, nouvelles textures… ». Bien entendu, en conservant le goût délicieux "de toujours", celui que chaque consommateur aime selon ses préférences, même s'il inclut les exotique et naturel. Ce sont avant tout les `` milléniaux '' qui veulent le plus profiter de la plaisir sensoriel en essayant ces shakes.
