Les graines de chanvre, encore très inconnu, se révèle être un «superaliment». Comme ils sont très riches en protéines végétales, ils apportent des oméga 3 et 6 ou les graisses dites saines, dans un pourcentage très équilibré. Ils contiennent également des minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le fer et le phosphore.
Ils sont fortement recommandés pour les personnes cholestérol et, en raison de sa teneur élevée (30%) en protéines végétales, à athlètes et végétariens. De plus, ils digèrent mieux que soja. Ils sont pris dans des salades, des toasts sautés, des yaourts, des smoothies ou des soupes.
Culture de graines de chanvre
Joan Asensio, dédié à l'agriculture, a commencé à les cultiver en scintille (Barcelone) manière écologique. Le processus de séchage des graines est effectué naturellement. Ceci est essentiel pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles. Ensuite, le pelage est froid.
Plus tard, «j'ai commencé à expérimenter d'un point de vue nutritionnel», raconte-t-il. Asensio. Ainsi, il a développé une gamme de produits autour de ces graines pelées, créant différents mélanges avec d'autres graines et pseudo-céréales. Aujourd'hui, ils sont déjà sur le marché via votre entreprise, ÉcoCanem.
Les mélanges sont basés à la fois sur leurs nutriments et leur goût. Il existe des combinaisons avec chia, qui a une propriété laxative; et avec sésame, chou frisé, tomate et oignon. Dans ce cas, ils sont très bons dans les salades, les pâtes, les légumes sautés et aussi dans le pain avec tomate. Il les a également combinés avec sésame, maca et citron, idéal pour le prendre avec du yaourt; ou avec du quinoa et de l'amarante soufflée.
ÉcoCanem vendre aussi poudre de protéine de chanvre. Après avoir extrait la protéine de la pression à froid et du filtrage pour produire d'abord l'huile de graines de chanvre, la poudre de protéine est créée. Ceci est réalisé par broyage à froid, décorticage à froid et enfin tamisage.
il contient 100 grammes de protéines végétales pour 40 grammes, ce qui en fait un complément que les gens aiment athlètes. La dose recommandée par jour de graines de chanvre est 2/3 cuillères à soupe.
