Lorsque vous arrivez aux vignobles de Son Alegre sur la magnifique île de Majorque, vous découvrez un environnement différent. Peut-être parce que vous percevez un environnement plus naturel - quelqu'un dirait oublié. mais sans aucun doute cette première image véhicule un respect de la nature à la recherche d'une harmonie qui sera transférée au produit final. Ses vins et ses huiles.
En principe dans Son Alegre, le respect de la terre
Son Alegre est une jeune cave qui, après plus de cent ans, a récupéré la culture de la vigne pour ces terres de Majorque. Avec des variétés internationales et autochtones et toujours dans le respect de la nature, en cultivant bio et avec un esprit bio dynamique.
Ces variétés comprennent le Chardonnay, le Giró ros, le Sirah, le Callet, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Malvasia et le Muscat à petit grain.
La culture est réalisée de manière écologique, sans entrer dans la machinerie lourde ni labourer. Respecter les herbes environnantes et leur écosystème dans lequel vivent oiseaux, insectes, vers, etc. Les racines des herbes structurent et oxygènent également le sol et permettent de rechercher l'harmonie avec l'environnement. Les traitements phytosanitaires sont rares et lorsqu'ils sont effectués, ils sont effectués avec de faibles apports de soufre et de sulfate de cuivre.
À l'intérieur, nous trouvons une cave moderne inaugurée en 2015 dans laquelle la technologie et la tradition coexistent. Les vins blancs, rouges et rosés sont issus d'une sélection manuelle minutieuse de raisins récoltés de manière traditionnelle.
La fermentation contrôlée, les levures naturelles, le savoir-faire de l'œnologue et le reste en fûts de chêne français avec le temps font le reste.
Les oliviers sont également cultivés à la ferme selon la même philosophie de l'agriculture biologique. Une excellente huile de variété Arbequina en est extraite.
Oenotourisme à Majorque
Tout cela peut être vu et apprécié lors d'une visite à la cave Son Alegre. Une façon différente, amusante et agréable de connaître les vins et les huiles de Majorque.
La visite dure environ une heure et demie et se termine par une dégustation de vins, huiles et produits locaux comme les fromages et sobrasadas de la région. Cette visite est un excellent moyen de découvrir l'île de Majorque à travers ses produits.
Son Alegre est une cave que l'on peut trouver dans le guide Catatur, qui facilitent le contact et l'accès au lieu.
