Depuis quelques années, ils développent et promeuvent le produits transformés à base de plantes. La hamburgers sont des exemples plus clairs de ces alternatives destinées à remplacer la viande. Dans cet article, nous voulons analyser si la nourriture est saine à base de plantes pour le contenu qu'ils véhiculent habituellement. Mais, surtout, si ces options qui sont également commercialisées dans le but de réduire le consommation de viande ils sont vraiment positifs pour notre santé. Faites attention à ce que nous vous disons ci-dessous!
La fausse perception de la santé
Il existe une théorie établie concernant les produits Les végétaliens. Les consommateurs, en général, associent ce mot à un une alimentation saine, mais ce n'est vraiment pas toujours comme ça. Que ce soit de origine végétale cela ne veut pas dire que c'est bon ou meilleur pour votre santé que de manger un morceau de viande. Cela peut être un transformés ou ultra-traités et, par conséquent, contiennent une série d'ingrédients nocifs. Cela a sa logique car ils essaient d'imiter la texture, l'apparence, l'arôme et même le goût du vraie viande.
Pour ce faire, ils utilisent des éléments de toutes sortes (additifs, colorants, etc.) et, dans de nombreux cas, pour émuler les profils de macro et de micronutriments que l'on retrouve dans les viandes, les niveaux de traitement sont élevés. Les conservateurs ou extraits végétaux sont généralement présents dans une composition complète qui comprend jusqu'à 20 ingrédients. Par conséquent, pour tout ce qu'ils contiennent, nous pouvons dire que les aliments ne sont pas si sains à base de plantes. Que peut-on lire sur l'emballage de ces alternatives végétales?
Ingrédients des produits végétaux
Sont très courants protéines de pois et le concentré de protéine de soja, Comme huiles de colza pressé ou raffiné à partir de tournesol ou de noix de coco. Parmi ses ingrédients figurent également des noms tels que la fécule de pomme de terre, amidon nourriture, extrait de levure, dextrose, la méthylcellulose et même la cellulose de bambou. Tout ce qui provient des plantes subit un traitement industriel nécessaire pour donner un bon résultat au produit. Donc la nourriture à base de plantes ils sont riches en calories, en glucides, en graisses de mauvaise qualité (la plupart saturées), en sel et en additifs. Mauvaise qualité nutritionnelle, finalement.
Or, qu'il s'agisse de la tendance générale de l'industrie, cela ne signifie pas non plus que toutes les marques et entreprises du secteur développent et commercialisent des produits comme celui-ci. ¿Les aliments sont sains à base de plantes qui répondent aux caractéristiques liées à la santé que font-ils de la publicité? Eh bien, ils devraient l'être, même si leur principal succès repose sur l'offre d'une alternative à la consommation de viande. C'est clair.
Promotion de à base de plantes
Quelque chose que tous les aliments produits ont en commun à base de plantes est qu'ils utilisent de puissantes stratégies de promotion pour atteindre votre public cible. Celui qui s'intéresse à un régime végétalien, principalement, ou en commençant à modifier leur alimentation pour réduire la présence de viandes. De toute évidence, ils ne mettent pas en évidence l'important contributions nutritionnelles produits d'origine animale, mais se concentrer sur d'autres aspects. Les marques qui vendent ces alternatives ont souvent recours à des messages durabilité et la santé ce sont des protagonistes. Mais, comme nous l'avons expliqué précédemment, la seconde n'est pas toujours vraie. Et la première chose?
Impact environnemental
Eh bien, si vous êtes un consommateur végétalien, nous vous informons que le impact environnemental qui est également attribuée aux fermes d'élevage se produit, d'une autre manière, dans le industrie de la à base de plantes. L'utilisation de l'énergie et des ressources que les entreprises utilisent pour fabriquer des aliments tels que les hamburgers aux légumes affecte également la planète. Tout cela parce que le traitement nécessite l'utilisation de grandes quantités de source de courant et diverses processus de transformation qui émettent des polluants dans l'atmosphère. Il existe déjà des études qui l'ont confirmé. Tu ferais mieux de faire ton propres repas végétaliens si vous ne voulez pas manger de viande.
Par conséquent, peut-on conclure que substituts de viande Ne sont-ils pas meilleurs que ceux-ci parce qu'ils nuisent à l'environnement et sont des produits transformés? Les entreprises qui les développent respectent-elles vraiment ce qu'elles revendiquent sur l'étiquette? Pourquoi le public végétalien continue-t-il de croître? Toutes ces questions sont sur la table alors qu'il est clair que les aliments ne sont pas si sains à base de plantes.
