Étiquette : Jambon Serrano
Etre maître jambon est inscrit au CNO
Le métier de coupeur de jambon est officiellement reconnu par la Classification Nationale des Métiers
Le « forfait » pour le nouveau Jamón Serrano IGP
La demande de création d'une nouvelle IGP pour le Jambon Serrano Espagnol ne laisse pas le secteur indifférent. Ceci est montré ci-contre. Nous vous expliquons pourquoi.
Saucisses Escámez, déjà en haut du support à jambon
Récompensée pour le meilleur jambon Serrano d'Espagne, l'entreprise murcienne Embutidos Escámez est un exemple de loyauté, de tradition et de prestige. Rencontrez-la ici.
Jambon serrano ou ibérique: différences
Nous décomposons ici les particularités de ces deux produits typiquement espagnols face à la confusion générale qui existe concernant le jambon serrano ou ibérique.
