Étiquette : Laboratoire
Le lait de culture cellulaire, le présent du futur
Le lait de culture cellulaire est là pour rester. Sa méthode de production et ses grands avantages en feront un produit phare. Trouver!
La vente de viande cultivée, désormais autorisée!
Le premier pays au monde qui vient de donner son feu vert à la vente de viande de culture se trouve en Asie et le poulet de laboratoire en sera le premier lancement.
Problèmes dans la viande de culture, est-ce viable?
Un rapport récent met en évidence les freins à cette alternative, du laboratoire au marché: a-t-elle un avenir? Connaître les problèmes de la viande de culture
Première pierre de LABe Digital Gastronomy
Début des travaux du LABe Digital Gastronomy de Tabakalera à Donosti, un projet de Basque Culinary Center dédié à la transformation numérique.
