Est-ce que ce jour viendra quand nous pourrons manger de la viande pas d'origine animale mais de laboratoires? Pour le moment, il existe de nombreux problèmes dans la viande de culture qui la tiennent en haleine. Un récent rapport américain du GAO (Bureau de la responsabilité du gouvernement a révélé quels sont ces obstacles pour faire de votre marché une réalité. Différents problèmes sont mis en doute, y compris ceux liés à la règlement de ce type de produit, du moment où les échantillons de cellules sont prélevés à la vente finale aux consommateurs. Nous vous les expliquons ici pour que vous puissiez en apprendre un peu plus sur cette innovation du la biotechnologie.
Pas encore commercialisé
Avant d'entrer dans la matière du document informatif de États UnisIl ne faut pas oublier qu'aucune entreprise ne vend viande de culture cellulaire. Il existe une disposition afin que dans un avenir pas trop lointain, ils puissent être vus à la vente, à condition que les produits soient conformes au cadre réglementaire établi. Pour la FDA (Agency for Medicines and Food) en collaboration avec le USDA (Département de l'agriculture des Etats-Unis). Le fait qu'il reste des questions sans réponse claire à plusieurs égards invite les entreprises à la prudence. Par exemple dans problèmes de sécurité alimentaire et d'environnement ou le bien-être des animaux. Mais aussi dans quelque chose d'aussi important que la santé humaine, car il n'y a pas de clarté sur ses avantages ou ses inconvénients.
En raison de ces questions actuelles, le GAO un rapport pour exposer plusieurs points clés tels que les méthodes de production ou la collaboration des deux agences mentionnées dans les tâches de supervision des règles. Et est-ce que ces problèmes dans la viande de culture ils doivent être résolus pour l'avenir des aliments nés en laboratoire. Son potentiel est énorme, selon le Académie nationale des sciences des États-Unis. Mais il faut avant tout agir avec sécurité.
Analyse et questions GAO
La littérature scientifique existante jusqu'à présent, les informations publiées dans les médias ces dernières années et même les activité réglementaire dans le pays américain. Tout cela a cherché à analyser le rapport de la GAO ensemble, bien sûr, avec des entreprises dédiées à la production viande, poisson ou crustacés culture de cellules. Comme vous pouvez le lire, le spectre des aliments est aussi large. L'agence gouvernementale - qui gère généralement les audits, les évaluations et les enquêtes qui sont ensuite présentés au Congrès américain - a soulevé des questions. Ils ont tous à voir avec problèmes dans la viande de culture. Ils sont les suivants:
-Quoi technologie spécifique est utilisé pour le développement de ces cultures? Comment cela affecterait-il la nourriture finale?
-Comment sont les systèmes de production sur une grande Scale?
-Quelle est composition exacte des aliments finaux qui seraient ensuite commercialisés?
-À quelle fréquence les entreprises de production ont-elles besoin recueillir des échantillons de cellules des biopsies? De quels animaux sont-ils extraits?
-Est-ce que les méthodes de production commerciale sont impliquées dans la technologie de génie génétique?
-Est-ce qu'ils seront utilisés antibiotiques dans ce type de viande? Des résidus de ces médicaments seront-ils détectés dans l'aliment final?
Et une dernière question concernant risques de sécurité en raison de la différence entre les méthodes utilisées dans la production de viande commerciale et traditionnelle: comment cela affectera-t-il son obtention par culture cellulaire?
Ce sont les problèmes de la viande de culture
De toutes ces préoccupations, le GAO a tiré des conclusions qui corroborent les problèmes de la viande d'élevage. On ne sait pas combien de viande pourriez-vous obtenir à partir d'une seule biopsie de tissu animal. Mais ni quels sont les technologies et méthodes utilisées pour l'ensemble du processus, car tout cela est encore en cours de développement. Comme les supports temporaires où les cellules se développent et forment des tissus. On ne sait pas si ces structures seront comestibles ou devront être séparées avant que le produit ne soit commercialisé afin qu'il ne présente pas de risque. De plus, des doutes subsistent sur les entreprises qui pourraient utiliser génie génétique dans la production. Même le technique de traitement utilisé qui doit répondre aux normes de santé et de sécurité appropriées.
D'autre part, dans l'utilisation de médicaments, certaines entreprises assurent que leur nourriture serait exempte d'elles ou d'autres produits chimiques. Cependant, il n'est pas décidé s'ils seraient utilisés, ce qui limiterait la quantité et la durée des viandes obtenues. Serait-ce alors un propre, sûr et durable Comment s'appelle-t-elle depuis que cette alternative à celle d'origine animale habituelle a commencé à être étudiée? Et enfin, serait-il rentable de le produire une fois tous ces problèmes dans la viande de culture? C'est l'un des plus grands défis du secteur: viabilité économique cela lui permettrait d'être abordable également pour le consommateur. Nous verrons si toutes ces inconnues sont résolues petit à petit avec les aspects de l'étiquetage, l'acceptation par le public, etc.
