Les boule de neige, mieux connu sous le nom de biselsIls appartiennent à la famille des légumineuses et sont actuellement à la mode. Tout le monde au sein de ce groupe connaît le pois. Mais connaissiez-vous ce produit également vert? Ci-dessous, nous expliquons ce qu'ils sont, où ils sont cultivés en Espagne, leurs avantages pour la santé et comment ils sont utilisés dans la cuisine.
Quels sont-ils?
Ces petits sauts sont de couleur vert vif et de texture croquante Ils appartiennent à la même famille de pois. Contrairement à d'autres légumes, les cosses du boule de neige ils peuvent être consommés entiers. Sa saveur est unique et très intense avec douces touches.
La graine ou la légumineuse qui se cache à l'intérieur est si petite que la gousse est presque complètement plat, un peu plus large que celui du pois. C'est un aliment peu connu en Espagne, en général, mais assez utilisé dans la région de Aragon où ils l'incluent dans leur alimentation habituelle.
Où sont cultivés les pois mange-tout?
Les boule de neige Ce sont des légumineuses préhistoriques vieilles de plusieurs milliers d'années. Sa consommation est à la mode en raison de sa tendance vintage. Ils ont été trouvés pour la première fois dans le continent asiatique, en particulier dans Turquie et il s'est répandu dans toute la Méditerranée.
En Catalogne Ils ont trouvé une terre idéale pour leur reproduction et ont commencé à être commercialisés dans toute l'Espagne. Set cultiver dans zones chaudes à la fin de l'hiver ou au début du printemps. À la fin de cette saison, c'est quand ils sont à leur développement maximal et sont collectés.
Le mode de plantation c'est parce que Filas avec une séparation de 40 ou 50 centimètres pour laisser de l'espace pour le développement des plantes. Ces légumineuses nécessitent un sol riche en matière organique et beaucoup de soleil, vous devez éviter tout type de la sécheresse.
Propriétés et bienfaits pour la santé
Comme beaucoup de légumineuses, propriétés nutritionnelles des pois mange-tout se distinguent par leur teneur en protéines, vitamines et minéraux, ainsi qu'en fibres. C'est un aliment faible en gras et relativement faible en calories, car il contient 42 kilocalories pour 100 grammes d'aliment. Les bisels sont également riches en vitamines, dont A, plusieurs du groupe B (B1 et B2) et C.
Il ne faut pas négliger l'aspect en bonne santé que cet aliment a, parmi les effets sur la santé, nous soulignons ce qui suit: pentendre un côté, le La vitamine A participe à la santé des tissus, et est particulièrement très important pour la santé de la vue. De plus, c'est un puissant antirouille naturel empêchant le vieillissement des cellules.
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En outre, le vitamine B facilite l'absorption de l'énergie des aliments que nous mangeons. Par exemple, la vitamine B1 facilite le métabolisme des glucides et aide à maintenir une bonne humeur. Également savoir mina B2 Il favorise l'entretien de nos cheveux et de nos ongles, ainsi que bénéfique pour notre vue. Enfin, cet aliment contient 60 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes de nourriture, renforçant notre système immunitaire.
Comment les bisaltos sont-ils cuits?
Faible coût, avec eux nous parvenons à donner une sensation de volume à nos plats et ils sont faciles à cuisiner. Quand il s'agit de cuisiner, ils peuvent être cuire à l'eau ou à la vapeur, bien qu'étant une cuisson aussi courte, la première est presque préférable en raison du contrôle de sa température. Pour préparer le tirabèques, Tout d'abord, nous retirions les herbes des côtés de la gousse en un seul mouvement. Nous pressons entre le pouce et l'index de la main gauche, tandis qu'avec la main droite, nous saisissons bien la tige.
Ensuite, nous faisons glisser le pouce de la main gauche, de sorte que les brins sortent d'eux-mêmes avec le mouvement du rouleau. Au moment de la cuisson, une cuisson d'un quelques minutes dans l'eau ébullition. Plus tard, nous les sautons avec l'ail et le piment. Une autre façon de les cuire serait après les avoir cuits, versez sur l'œuf battu et faites notre plat typiquement espagnol: Tortilla.
En conclusion, boule de neige C'est un produit riche en propriétés nutritionnelles, bénéfique pour notre santé et facile à cuisiner. Allez-vous les inclure dans votre alimentation à partir de maintenant?
