Ce n'est que début février et nous savons déjà que le La Garde civile rechercher un nouveau parcelle avec jambon ibérique illégal qui est commercialisé dans une variété de territoires espagnols. Jusqu'à 13 Personnes sont impliquées, réparties sur les provinces de Badajoz, Cáceres, Madrid, Saragosse, Barcelone, Murcie, Salamanque, Huelva et Grenade. L'opération, nommée «Sanedrac», a commencé dans la ville d'Estrémadure de Salvaleon, où l'institut armé a immobilisé un total de 24.843 XNUMX jambons et épaules. Désormais, les enquêtes se poursuivent mais orientent également le regard vers les lieux mentionnés. Nous vous en disons plus ici.
Monte Porrino, au début de l'intrigue
Plus précisément, tout cela parcelle avec jambon ibérique illégal faisant l'objet d'une enquête a commencé par environ vétérinaires de la Direction générale de la santé publique du Junta de Extremadura. Ceux-ci ont reçu un avis de la zone de santé de la ville d'Alcuéscar, à Cáceres. Ils ont mis en garde contre le traçabilité d'un lot exact de jambons. Par conséquent, l'inspection a été dirigée vers une entreprise de produits carnés appelée Mont Porrino et situé dans Salvaleon (Badajoz). Au cours de ces travaux, le groupe vétérinaire a constaté de graves lacunes liées à cet élément clé qui permet de certifier l'origine légale. Les deux jambons comme paletas les porcs n'avaient pas de scellés ou de marquages sanitaires.
Après tout ce qui a été trouvé, certains kilos 150.000 du produit et, soupçonnant que l'affaire s'était transformée en une commercialisation illégale complète, ils ont informé le Autorité judiciaire. Cela a ordonné le SEPRONA de la Garde civile de Badajoz pour enquêter plus avant.
Depuis avril 2019
Bien que la déclaration ait été publiée par l'institut armé ce lundi 3 février 2020, les agents ont déjà inspecté la société Badajoz en Avril 2019. Ainsi, pour clarifier les faits, ils ont analysé un grand nombre de documents et ils ont découvert quelque chose de pertinent. Ils n'ont pas été identifiés les produits, soit par manque total d'informations, soit par absence de références aux lots. Ou pour marquage sanitaire ou au moment de l'entrée salaison.
Bref, ces irrégularités ont diminué sa traçabilité correcte interne. Au cours de la procédure, les autorités en charge ont également obtenu des preuves et des indications suffisantes pour examiner une allégation parcelle commerciale du secteur de la viande.
La parcelle de jambon ibérique illégale la plus répandue
Jusqu'au Entreprises 14 dédiés à la vente de produits carnés étaient liés parcelle avec jambon ibérique illégal, qui s'est ainsi étendue à 9 provinces. Les responsables font actuellement l'objet d'enquêtes pour des allégations de fraude, de falsification de documents, contre la santé publique et contre les consommateurs. Plus tard, les agents sauront si ces publicités sont vraiment comprises ou non. fraude. De cette façon, il rejoint d'autres que nous avons déjà signalés dans Informations gastronomiques.
