Il y a confusion sur le marché pour tout ce qui concerne le thon. Il existe de nombreuses différences entre les différents types de thon qui peuvent atteindre notre gastronomie. Il y a aussi entre quelle partie est la meilleure de la thon en gastronomie. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer l'un des meilleurs Thon et une des parties gourmandes, la ventrèche, et plus précisément la ventrèche de thon du nord, un vrai délice.
le beau nord
Bien qu'il existe différents types de thon, nous nous concentrerons sur l'une des spécialités de nos côtes,le beau nord Aussi connu sous le nom de thon germon, son nom scientifique est Thunus alalunha se référant à sa longue nageoire qui l'identifie.
C'est un poisson bleu qui se trouve dans les eaux tempérées et en Espagne, il est pêché spécifiquement dans la zone cantabrique. C'est un poisson de saison qui se pêche à l'hameçon, un par un, et qui pèse plus de 4 Kg. Ce type de pêche et les contrôles qui y sont effectués la rendent particulièrement durable. Leur régime alimentaire est essentiellement composé d'autres poissons bleus tels que sardine, l' anchois et la le maquereau.
Pour les gourmands, la ventresca
De toutes les parties de la bonite, la plus appréciée est la persillé. C'est une des parties où la graisse infiltrée et saine, du fait de son apport en acides gras polyinsaturés, nous donne une saveur exceptionnelle. Il est situé sous le ventre du thon, d'où son nom. Il peut être trouvé frais et conservé et dans les deux options, il est délicieux.
Une pièce si précieuse pour le gastronomie comme ventresca, il devrait être acheté auprès de toutes ces marques qui valorisent la qualité et l'ont comme principe. Dans le cas de ventrèche de thon en conserve de beau nord Il doit être fait par des mains expertes et avec la meilleure huile d'olive extra vierge. Rien de mieux que d'essayer la ventrèche de thon en conserve du nord de l'expert et grand sélectionneur de produits gastronomiques tels que Patrick de la Cueva, un vrai délice. Une entreprise qui se consacre à sélectionner la meilleure matière première et les meilleurs transformateurs pour les meilleurs palais.
Nous vous conseillons de l'accompagner d'un bonne salade, une tomate de qualité ou le meilleur pain et faites-le avec cette conserve de haute qualité de bonite du nord avec huile d'olive vierge. Un plat vraiment délicieux et sain.
