Grands produits Argentine
Ecrire: Laura Litvin (@laulitvin)
Par rapport aux grands producteurs de huile d'olive vierge du monde, Argentine revient dans le classement. La chose intéressante est que le pays produit contre saison huiles d'olive qualité Premium, aussi bon que le plus prestigieux des Tierra. Aujourd'hui Argentine fait partie des 11 principaux producteurs de la planète de huile d'olive et c'est le premier de Amérique. Ses huiles de différentes variétés et régions sont récompensées et très savoureuses.
Un parcours du combattant pour l'huile d'olive argentine
La Argentine a une longue histoire de production huile d'olive. Il remonte à 1562 lorsque les boutures apportées de Pérou. Bientôt, la production locale a commencé à concurrencer l'huile espagnole, pour laquelle l'abattage de toutes les oliveraies de la vice-royauté a été ordonné. Ce n'est qu'avec les grandes migrations espagnoles et italiennes arrivées au début du XIXe siècle que la culture s'est consolidée. Ainsi, le Huile d'olive argentine.
Bien que la production ait toujours été en proie à obstacles (comme les campagnes de dénigrement par producteurs de semences, entre autres). Depuis plusieurs années maintenant, accompagnant l'essor de la vin Argentin, le EVOO argentin est synonyme d'excellence.
Dans le les classements Monde
El AOVE Classement mondial (Classement mondial EVOO) Il a été créé pour promouvoir les meilleures huiles d'olive extra vierges au monde. Il est établi à travers les prix obtenus dans les concours internationaux. En 2017, dernières données disponibles, Argentine a terminé sixième de la classement par pays. Ainsi, la qualité du Huile d'olive argentine.
Un monde de sensations
Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Cordoue, produisent des provinces de AOVE. Parmi les variétés qui se démarquent, on trouve la Arauco, la seule variété autochtone du Argentine. Il provient de la première variété que les prêtres jésuites ont implantée sur le territoire.
Il y a encore un arbre de quatre cents ans qui peut être visité dans la ville de De Aimogadans la province de La Rioja Argentine.
La Arauco Il a pris ses propres caractéristiques uniques dans le pays. C'est une variété à double usage (pour les olives de table et pour l'huile). Il se caractérise par être puissant en amer et épicé, très fruité aux arômes végétaux et très intenses. Bien sûr, d'autres variétés du monde entier sont également cultivées (picual, changlot, frantoio, arbequina et plus encore.
Mais Arauco est considéré comme le Malbec des huiles d'olive. Il reçoit de nombreux prix internationaux. Vous savez, si vous voyagez à travers les différentes régions viticoles de Argentine, essayez leurs huiles d'olive, l'expérience sera unique.
