La olive kalamata Il devient de plus en plus présent dans la gastronomie espagnole. Ce n'est pas pour moins, puisque sa saveur est un délice pour notre palais. Sans oublier ses nombreux propriétés nutritionnelles, qui en ont fait l'une des olives préférées des convives et des critiques gastronomiques. On vous dit tout sur ce produit.
L'olivier et la Méditerranée
S'il y a un arbre représente la mer Méditerranée, et les côtes qui l'entourent, c'est-à-dire, sans aucun doute, l'olivier. Depuis la Grèce antique, nous l'avons associée à la culture, à la paix et aux Jeux Olympiques. Mais non seulement cela, mais son fruit, appelé olive ou olive, est devenu la nourriture par excellence de notre régime méditerranéen.
Concernant la variété olive kalamata, il faut dire que c'est l'une des olives les plus appréciées de Grèce. De la province du Péloponnèse, plus précisément de la région de Kalamata, dont il tire son nom. sont considérés olives de table, ils sont donc surtout utilisés pour la gastronomie, notamment en accompagnement de plats ou en apéritif entre les repas.
Caractéristiques de l'olive Kalamata
Cette olive se caractérise par sa forme ovale, semblable aux amandes. En les dégustant, vous pouvez sentir leur chair et leur jeu de saveurs, dans lequel ils varient le sucré et le salé en fonction de la morsure Concernant leur couleur, lors de leur collecte sa couleur violette ressort, qui change selon son traité ou son emballage, devenant un marron clair ou foncé.
En raison de l'intensité de la saveur, le olive kalamata Il s'est fait une place dans la gastronomie grecque et dans la Méditerranée en général. Des chefs renommés ont progressivement testé son utilisation dans leurs plats. mais ils sont aussi idéal pour consommer à la maison en apéritif ou pour les ajouter à des salades, des pâtes ou des plats de riz. Ses nuances en bouche en font un aliment très polyvalent.
bénéfique pour la santé
Consommation du olive kalamata apporte d'innombrables bénéfices pour notre santé et sont idéales pour l'alimentation. Grâce à leur teneur en polyphénols, ces olives ont des propriétés anti-inflammatoires. Sa forte teneur en oméga-3 permet de maintenir le taux de triglycérides à distance, réduire le risque de maladie cardiaque et favorisant la réduction du taux de mauvais cholestérol.
Comme nous l'avons déjà dit, ils sont indispensables si nous voulons faire un régime. Son oxydation rapide amène le corps à éliminer les graisses plus rapidement et ne pas retenir les liquides. Les antioxydants contenus dans cet aliment aident à vous protéger des maladies neurodégénératives. Enfin, la consommation de ces olives contribue à combattre les virus et les bactéries de notre corps, renforçant le système immunitaire et le transit intestinal normal.
Propriétés et conservation de l'olive de Kalamata
Ces olives sont riches en matières grasses, les bonnes, et leur teneur en glucides est très faible. une petite assiette de olive kalamata, environ 80 grammes, fournit seulement 180 calories. La bonne chose est que malgré leur faible niveau calorique, ils fournissent un nombre infini de nutriments à notre corps. Il est remarquable son grand apport de minéraux, dont le calcium, les vitamines A et E et le fer. Sans aucun doute, un aliment hautement recommandé à avoir dans notre cuisine.
En ce qui concerne la conservation de ce produit, peu à dire en raison de son simplicité. Nous n'aurons qu'à les mettre dans des bocaux ou des tuppers en verre et les déposer dans un endroit frais et sec, de préférence au réfrigérateur. Autrefois, ils étaient conservés dans la cuisine, mais l'avènement des plaques vitrocéramiques et du chauffage rend impossible de les laisser hors du réfrigérateur.
Comme vous l'avez vu tout au long de cet article, les olive kalamata c'est un grand allié dans notre cuisine, et surtout, un ami de notre corps, en raison de la quantité de propriétés qu'ils possèdent et de leur saveur intense. Maintenant que vous en savez plus sur ce produit caractéristique, oserez-vous les avoir sur votre table ?
