Que dire de la viande de culture en Europa? Dans cet article, nous expliquons son statut juridique dans les pays où il est le plus avancé. À quels défis faites-vous face ? Quoi problèmes pouvez-vous résoudre? Voyons ça.
La viande cultivée comme solution
L'Europe vit une situation extrêmement complexe. La pandémie elle est passée au second plan alors qu'une guerre faisait rage dans l'est du continent. À la suite du conflit, nous avons vu comment le prix de Les combustibles fossiles a augmenté. Par conséquent, la inflation s'est déchaîné De plus, nous avons vu comment certains produits, comme l'huile de tournesol, sont en pénurie.
Dès lors, il convient que les pays du continent trouvent des moyens durables dans le temps pour garantir leur souveraineté alimentaire. Un très intéressant concerne la viande cultivée. Il se développe à partir de cultures cellulaires dans un laboratoire sans élever l'animal au préalable. De cette façon, nous économisons d'énormes quantités de ressources. De plus, cela peut être fait dans une petite empreinte et sans compter sur les importations de nourrir des autres continents.
Ainsi, on peut réaliser avec elle une nourriture dépourvue de souffrance animale et un empreinte environnementale réduite. De plus, il peut se produire à proximité du centres de population, avec laquelle une nourriture locale est garantie. Cependant, il faut préciser que cette technologie en est encore à ses balbutiements. Pas tant à cause de la méthode de production mais à cause de la bureaucratie qui vous empêche de profiter de ses avantages.
Quels sont les pays les plus favorables ?
À l'heure actuelle, un seul pays autorise la vente de ce type de viande : Singapour. Leur «Agence alimentaire de Singapour» (SFA) a approuvé en 2020 la vente du poulet d'élevage d'une start-up californienne. Au contraire, l'Europe a passé des années de débats parlementaires et pression factionnel. En ce moment, le secteur qui défend les intérêts du secteur de la viande est en train de gagner.
Toutefois, le viande de culture il met de plus en plus le pied. C'est le cas des Pays-Bas, où l'État a financé la recherche qui a mis au point la première version de cette viande en 2013. L'agence SenternNovern était subventionné de 2005 à 2009. Cependant, malgré l'écosystème de start-up dédiées à cette activité qui a émergé, conservatisme. Ce n'était pas le cas jusque Mars 2022 lorsque les autorités ont approuvé la dégustation de viande de culture.
Oui, à l'intérieur conditions contrôlées. Le gouvernement veut s'assurer qu'il est sûr avant de le présenter comme une panacée aux défis du changement climatique et de la sécurité alimentaire.
En revanche Royaume-Uni, qui possède le plus grand écosystème de start-up du secteur, a également fait un pas en avant. Son gouvernement a accordé un million de livres à la "société d'Edimbourg Roslin Technologies" en 2021. D'ailleurs, le "Agence britannique des normes alimentaires» a mené des recherches sur le sentiment des consommateurs vis-à-vis des protéines alternatives.
Dans le cas d' Espagne Nous avons également trouvé un modèle similaire. Quelques réticences à franchir le pas de Singapour mais intérêt de la part de l'Etat. Il a également accordé des subventions. Spécifiquement, 5 million d'euros à l'entreprise Biotech. L'objectif de l'étude est de mesurer l'impact de la viande de culture dans la prévention du cancer du côlon et de la dyslipidémie.
réluctance
Cependant, d'autres pays n'ont financé aucune recherche. Allemagne en est un exemple bien que son Ministère de l'Alimentation et de l'Agriculture a annoncé son intérêt à le faire en décembre 2021. Il existe aujourd'hui quatre start-up et deux grandes entreprises dédiées à la recherche.
Rien à voir avec le cas de France. L'Etat s'est montré très explicitement réticent à consommer cette viande. Posséder Ministre de l'agriculture a tweeté ce qui suit après l'approbation de Singapour : "Est-ce vraiment la société que nous voulons pour nos enfants ? Pas pour moi. Je le dis clairement, la viande vient de la vie, pas des laboratoires. Croyez-moi quand je dis qu'en France la viande restera naturelle et jamais artificielle.
Cependant, il existe deux grandes entreprises dédiées à la viande cultivée en France. l'un d'eux s'appelait Gourmet a investi dix millions de dollars dans 2021. De plus, parmi les investisseurs, il y avait une banque publique : Bpifrance.
Conclusion
Donc, une fois que la situation dans les différents pays a été exposée, c'est à votre tour. Que pensez-vous de ce type de nourriture ? Pensez-vous qu'il est sûr et qu'il offre une solution à tant de problèmes ? Doit-il être réglementé ? Faites attention à nos prochains articles car le révolution gastronomique il vient de commencer.
