Deux jours à partir de Élections 28-A, le gouvernement de Pedro Sánchez a réussi à apporter des améliorations intéressantes en termes de casserole. La Conseil des ministres a validé ce vendredi 26 avril un nouveau standard de qualité du pain qui affecte sa production et sa vente. D'une limite de la quantité de sel à inclure à la TVA réduite de 4% pour les grands types de pains. Les deux aspects seront considérés conjointement avec d'autres liés aux informations que le consommateur reçoit. Toutes les actualités profiteront au secteur en compétitivité et d'autres points.
Améliorations de cette nouvelle norme de qualité du pain
El Décret royal également approuvé sur proposition du Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation établit des normes de qualité de base pour la fabrication et la commercialisation du pain en Espagne. Il s’agit d’un précédent juridique en matière d’alimentation, lorsque l’on envisage un fiscalité positive, ce qui profitera également au consommateur. Du moins, dans le sens où ils acquièrent des produits bien étiquetés avec toutes leurs caractéristiques.
En outre, le nouveau standard de qualité du pain garantit une concurrence loyale entre les industries en établissant les mêmes conditions pour tous les producteurs. De même, il leur est plus facile de innover, car il évaluera les nouvelles demandes du public. En général, tout cela augmentera la qualité du produit avec un série de nouveautés qui servent d'améliorations:
- La première exigence plus stricte affectera le pain complet, qui ne peuvent être vendus sous cette étiquette que lorsque les pains ont été fabriqués avec le 100% farine de blé entier. Dans les autres cas, les pourcentages appartenant à chaque type de farine seront toujours précisés.
- De son côté, le pain appelé «multicéréales» Il doit être malaxé avec au moins trois farines comprenant au moins 10% dans sa proportion. De plus, ceux qui viennent de céréales ils ne peuvent pas non plus être présents dans moins de 30% du mélange total.
- Concernant l'appel «pain de bois», Cette désignation ne sera utilisée que pour les pains cuits entièrement dans un four qui utilise ce matériau comme combustible.
- Pour ceux considérés comme des pains de élaboration artisanale Il établit également qu'un facteur primordial devrait être le travail humain devant le mécanicien. Une autre spécification très stricte inédite.
- Ensuite, dans la définition du pain au levain (ce qui limite l'utilisation des levures industrielles) impose également des exigences plus spécifiques.
- Sur le pain commun (celle obtenue avec des types de farines autres que le blé) les modifications affectent le utilisation de farines de blé entier ou d'autres céréales, ainsi que le contenu de nouveaux éléments avec plus d'avantages exigés par le consommateur. Par exemple, son.
Avec cette dernière définition, dans le nouveau standard de qualité du pain une EIV réduit à beaucoup plus de produits que ce qui était précédemment typifié 10%. A partir de maintenant, ce ne sera plus que 4%. D'un autre côté, mais tout aussi important est le contenu de sal, qui sera limité dans ce pain commun.
Dans notre pays, le plus consommé est pain frais ou surgelé avec 80% du total. Cependant, la législation sur ce produit est restée 30 ans sans mise à jour jusqu'à maintenant. Pour un meilleur pain, y compris clairement les dénominations de vente et autres données volontaires des opérateurs, en dehors des modifications énumérées.
