La qualité et la sécurité alimentaire sont deux clés fondamentales pour les produits consommés quotidiennement, les consommateurs mettant de plus en plus la loupe sur des aspects tels que origine. Dans ce contexte, afin d'assurer la traçabilité tout au long de la chaîne de valeur agroalimentaire, la technologie blockchain dans la nourriture c'est le futur. Les entreprises capables de mettre en œuvre avec succès cette méthode de combat fraude ils obtiendront un plus grand prestige et une plus grande reconnaissance sur le marché. Mais tu sais Comment ça s'applique et cet outil fonctionne-t-il dans le secteur? Si cela vous semble chinois, nous vous expliquons ici tout en détail.
Souci de la sécurité
Ces dernières années, un effort croissant par des entreprises qui souhaitent offrir plus garanties de sécurité sur vos produits. Mais cette réflexion s'est accompagnée de la poussée d'un consommateur de plus en plus intéressé et soucieux de ce qu'il mange. Face à ce scénario, dans le alimentation et les boissons ont consolidé le concept de chaîne de valeur mondiale. Celui auquel participent différents agents et marchés qui garantissent qu'ils offrent la nourriture la plus sûre possible.
Maintenant, après le déclenchement de la pandémie de CoronavirusCette idée a été portée à l'exposant maximum, malgré le fait que la présence de l'agent pathogène dans les fruits et légumes ait été niée par les premières études. Cependant, il est évident que l'inquiétude concernant sécurité il est fermement installé dans la société d'aujourd'hui. Dans ce contexte, l'utilisation de blockchain dans la nourriture. Il agit comme un mécanisme qui garantit la réalité exacte du produit, que ce que le consommateur achète est vraiment ce qu'il pense acheter. Bouge comme ça transparence, confiance et sécurité. L'un des aspects les plus importants ici est le Origine.
Certification d'origine
Selon le responsable de Blockchain en Europe d'IBM, andrew darley, le succès des aliments dans les supermarchés repose sur l'inclusion des références de leur origine et méthodologie de fabrication. Ceci est lié au désir du consommateur d'avoir plus d'informations sur l'origine des produits. Nous sommes dans une « ère de sophistication croissante » en ce sens et une que les entreprises doivent aborder de la bonne manière. C'est là qu'intervient l'outil technologique.
De plus, « les clients ne veulent pas acheter que de la nourriture, mais ce qui les fait se sentir bien et les mots qui les font se sentir sont local, authentique, bio et Premium. Maintenant, ils sont vraiment importants », estime-t-il Darley. Nous voyons de plus en plus d'exemples de produits qui répondent à ces caractéristiques. Se référant à certification d'origine, de nouveaux modèles voient le jour pour assurer cet aspect et ensuite cela se reflète sur l'étiquette.
Pour atteindre cet objectif, Darley considère qu'il est nécessaire de "créer des réseaux" entre les différents maillons de la chaîne agroalimentaire (distributeur, fournisseurs et producteurs). Bien que cela puisse être plus coûteux et plus difficile, les experts pensent que cela compense les gagner de la fidélité entre clients.
Voici comment fonctionne la blockchain dans l'alimentation
Un moyen efficace d'équilibrer confidentialité et transparence consiste à utiliser blockchain dans la nourritureMais comment fonctionne cette technologie? C'est une blockchain qui agit comme une base de données partagée et lui permet d'agir comme un journal des opérations ou des transactions. La base du fonctionnement du célèbre Bitcoin il est dans blockchain. Mais dans son application à industrie alimentaire fournit les éléments suivants:
- Registre distribué et partagé entre tous les participants de la chaîne de valeur, avec un accès restreint.
- Vérification des transactions via contrats intelligents.
- Gestion des identités privées.
Grâce à cela, il permet économiser du temps et des coûts, diminuer risque de manipulation de données et même améliorer confiance du tout à travers des opérations où la transparence règne. Un moyen très utile et innovant de lutter contre la fraude industrielle qui profite déjà des entreprises mondiales telles que Nestlé, Unilever ou Walmart. En outre, un autre avantage important en ces temps de maladies telles que Covid-19 est la capacité qu'il prévoit retracer les sources des produits en cas de maladie en eux.
Même pour combattre le déchets alimentaires la mise en œuvre du blockchain dans la nourriture. Maintenant, vous en savez un peu plus sur cette technologie. Un avenir avec plus de qualité, de sécurité et de réalité est possible.
