Une liste de de nouvelles habitudes, les manières de travailler et de se relier apparaissent avec pandémie que nous souffrons. La durabilité et l' environnement Ils sont sur la liste des experts des médias qui nous parlent de questions sur lesquelles nous devrions réfléchir et améliorer ces jours-ci. Aussi un plus grand solidarité et humanité Il semble que les sujets que nous avons appris sont les plus importants. Il est donc temps de prendre au sérieux la lutte contre le déchets alimentaires? Avec quels moyens et ressources pouvons-nous faire face à ce problème mondial? Soyez prudent car vous pouvez aussi collaborer!
Les chiffres du gaspillage alimentaire
Les chiffres empirent par rapport à la déchets alimentaires. À Espagne, par exemple, ils ont jeté un 9% plus de nourriture en 2019 qu'en 2018, gaspillant 1.400 millions de kilos. Les ménages continuent de gérer ce pire dans toute la chaîne alimentaire avec un 43% de déchets. Il est suivi par l'industrie et les producteurs avec un 38%. Le commerce et la restauration gaspillent respectivement 9 et 10%. Ils ont les pourcentages les plus bas, donc l'essentiel du problème réside avant tout dans votre propre maison.
Dans le cas des ménages, le 82% de la nourriture jetée n'a été ni ouverte ni partiellement mangée. Les aliments les plus courants sont pour la plupart fruits, légumes et produits laitiers. Il est surprenant que la classe moyenne et la classe moyenne inférieure soient toujours celles qui jettent le plus de nourriture.
La durabilité environnementale
La lutte contre déchets alimentaires cela a aussi beaucoup à voir avec l'environnement. Il faut savoir que le système alimentaire consomme le 30% de l'énergie disponible dans le monde. Les deux tiers de cette énergie sont consommés dans le transport, la transformation et l'emballage des aliments.
Au niveau de l'eau, le gaspillage alimentaire a une empreinte équivalente à l'ensemble du débit du rivière volga toute l'année, c'est-à-dire quelque chose plus de 250 km cubes. En Espagne, nous gaspillons kilos 169 de nourriture par habitant et par an, cela signifie que près d'un quart de l'eau totale que nous consommons est utilisée pour cultiver des aliments que personne ne mange. En termes de gaz à effet de serre, ils sont libérés 3.300 millions de tonnes de gaz, un 10% du total, ce qui pourrait être évité si la gestion était excellente.
Un problème éthique
Economiquement, ils sont perdus ou jetés plus de 900 milliards de dollars Dans le monde entier. Cela représente un 25% de la nourriture produite. La FAO calculer ça en Espagne chaque année, nous jetons près de huit millions de tonnes de produits alimentaires à la poubelle. Cependant, plus d'un milliard de personnes dans le monde continuent de souffrir de la faim et dans les pays développés de plus en plus inégalité sociale, ce qui produit une augmentation de la pauvreté.
Plan simple que vous pouvez suivre
Sans aucun doute, ce problème est résolu en en prenant conscience et en marquant quelques stratégies qui aident à améliorer notre gestion des aliments. Voici quelques-unes des idées:
- Faites un achat responsable après avoir vérifié votre réfrigérateur.
- N'achetez que ce dont vous avez besoin. Réfléchissez avant d'acheter est la meilleure façon d'économiser.
- Consommez les aliments par ordre d'expiration et gardez le réfrigérateur bien rangé et propre.
- Faites cuire les bonnes portions, ne faites pas de portions que vous n'allez pas manger.
- Faites très attention à la conservation des fruits et légumes. Surtout pendant les mois chauds.
- Apprenez quelques recettes pour profiter des restes de nourriture.
- Dans les restaurants, demandez à emporter les aliments que vous ne consommez pas.
Dans le cas des producteurs et des entreprises, simplement par commercialisation les fruits et légumes qui ne sont pas parfaits en vue, nous éviterions plus d'un 10% de déchets de cette partie de la chaîne alimentaire. Cette commercialisation est déjà réalisée dans de nombreux supermarchés européens où ils ont une section de fruits et légumes «imparfaits».
La technologie peut nous aider
Dernièrement, certains sont apparus applications mobiles qui peut nous aider à lutter contre déchets alimentaires et aussi favoriser notre économie. En général, ce sont des applications qui vous permettent de trouver de la nourriture dans des restaurants ou des établissements à des prix très spéciaux avant de les jeter. Parmi ceux-ci, nous trouvons Trop bon pour aller, Geev, Tapper et weSAVEeat.
Il est important de faire un premier pas et même si nous ne pouvons pas éradiquer ce problème de nos vies, nous pouvons changer le tendance. Montez-vous sur le char de combat dans cette bataille pour une alimentation plus prudente et respectueuse qui allège le déchets alimentaires?
