C'est un vin aromatisé avec beaucoup de tradition, à tel point que cela remonte aux années XNUMX, lorsque la cave Château du Remei c'était déjà connu. Pour ses produits viticoles mais aussi pour d'autres boissons comme celle qu'il récupère désormais, ni plus ni moins qu'un vermouth classique. La recette est aussi ancienne que la famille des vignerons catalans, la plus traditionnelle dédiée au vieillissement en Catalogne. Ci-dessous, nous décrivons à quoi ressemble cette nouvelle bouteille avec beaucoup de nostalgie pour cette époque et avec beaucoup de saveur.
Hommage déjà de son label
La vérité est que de l'extérieur, ce vermouth classique nous rappelle des temps d'autrefois. L'étiquette sur sa bouteille est un hommage à 1920, lorsque Château du Remei elle produisait des vins, des spiritueux et des vermouths. Dans la commune de Penelles (Lleida), la tradition du domaine viticole catalan se perpétue à ce jour. Protégé vos produits par la dénomination d'origine Côtes du Segre, ce qu'ils veulent avec cette nouvelle boisson, c'est captiver de nouveaux consommateurs.
Son vermouth est le résultat d'une sélection très particulière de vins du Variété Macabeo, choisis pour leur légèreté. Il incorpore également des plantes telles que l'herbe sacrée, la gentiane, le chardon béni ou l'herbe gitane et même des épices. Noix de muscade, safran ou peau d'orange. Tous ces ingrédients donnent naissance à la nouveauté historique de Château du Remei, récupéré maintenant.
Dans son processus de production, les herbes susmentionnées sont macérées pendant un et trois mois pour atteindre un potentiel adéquat avant de fusionner cette macération au vin de base. Le résultat est un vermouth d'un 15% volume d'alcool dans lequel ressortent ces notes herbacées.
Dégustation de vermouth Castell del Remei
Il offre une couleur ambrée sombre et brillante. En bouche, il est très aromatique, avec de nombreuses notes de fruits et d'épices. Il met également en évidence sa caractéristique goût sucré mais amer à la fois. Donc ça Vermouth Castell del Remei il est parfait à boire avec de la glace et du pamplemousse ou du soda. Une olive finit le verre pour le déguster très froid.
Si vous voulez goûter cette recette historique, pour seulement 8,95 € tu peux le faire. Dans la boutique en ligne de la cave catalane, vous pouvez acheter le vermouth.
