Le cava peut chambre 2008 a réussi à captiver le jury de la Maîtres mondiaux du vin mousseux. un concours basé sur une dégustation à l'aveugle, où participent des centaines de produits viticoles du monde entier. Cette année 2020, le meilleur vin mousseux C'était un espagnol, préparé par la famille Chambre Ferrier. Ici, nous vous en disons plus sur cette récente reconnaissance.
Le meilleur vin mousseux a réussi dans ce concours à approcher une valorisation de 100 points et rend digne cette année d'être le Maître du vin mousseux 2020. Un prix très prestigieux qui c'était désert l'année dernière ne pas trouver un vin mousseux d'un si haut niveau. Il est à noter qu'aucun vin de ce type et espagnol n'avait réussi à atteindre Une telle note dans une dégustation à l'aveugle.
Comment est Cava Can Sala 2008
Le cava qui a remporté ce prix prestigieux est un vin mousseux de la Appellation d'origine Cava de Paraje Calificado. un cava Nature brute de la récolte 2008 et vieilli pendant plus de dix ans.
Le cava peut chambre Il a été fabriqué avec deux variétés autochtones telles que Parellada et Xarel-lo 50% et avec de vieilles vignes et une faible production. Son taux d'alcoolémie est de 12,5 °. La production est très petite, n'atteignant pas vingt mille bouteilles. C'est un cava avec une intégration exceptionnelle de ses fines bulles. Persistant en bouche et avec des arômes et une saveur de fruits mûrs. Une élégante couleur jaune intense mais cristalline qui donne notre vue.
Son élaboration suit la méthode "Champagne». La récolte de la ferme est effectuée manuellement. Le pressage se fait de manière traditionnelle avec ancienne presse en bois et très soigneusement. Enfin, l'élevage est également réalisé de manière traditionnelle sur lies et avec abattage manuel pour extraire les lies.
Bodega Can Sala: le meilleur vin mousseux est né ici
La cave Can Sala était le premier endroit où une bouteille de Freixenet. C'était en 1914 dans un endroit où la famille Sala faisait des vins. Actuellement, la cave a été récupérée pour la production de Cavas de la zone qualifiée.
Tout cela a été un pari de celui qui était président du groupe Freixenet le Mr. Jose Ferrer Sala qu'en 2000, il a décidé de récupérer et de donner de l'importance à la cave. Comme l'a dit M. Ferrer Sala:
«Ce cava est la réponse de Freixenet et du mien à une dette historique. Un projet inspiré par le sentiment de gratitude envers les personnes qui ont rendu possible la naissance de notre entreprise. Un retour aux origines. À l'endroit où mes parents, avec mes grands-parents, ont fabriqué les premières bouteilles de Freixenet. Tout a commencé à Casa Sala il y a plus de cent ans ».
Actuellement, Salon de la maison il appartient à la famille Ferrier, ceux qui étaient les fondateurs du groupe Freixenet et les actionnaires actuels du groupe Henkell-Freixenet avec 43% des actions.
Cava de la zone qualifiée
Les Cava de Site qualifié sont nés il y a plus de 4 ans pour englober tous les cavas Premium. Les règles d'appartenance à cette catégorie de cavas ne sont pas simples, mais elles sont nécessaires pour atteindre la plus haute qualité et le plus grand prestige à la recherche du marché le plus exclusif.
Pour être un Cava de Paraje Calificado, l'ensemble du processus doit être effectué dans le même ferme. La vignes doit avoir plus de dix ans, avec une production maximale de huit mille kilogrammes par hectare et sa millésime doit être manuellement.
Concernant la production de cava, l'extraction ne doit pas dépasser 48 hectolitres par hectare. Concernant au vieillissement en bouteille, il doit dépasser 36 mois et deux contrôles organoleptiques doivent être effectués dans le processus de vieillissement et avant la commercialisation. La FAIRE Cava nécessite un contrôle strict de la traçabilité tout au long du processus.
La publication sur le commerce des boissons
Le commerce des boissons est l'organisateur du concours Maîtres mondiaux du vin mousseux. Les meilleurs experts participent en tant que jurys à ce concours basé sur des dégustations à l'aveugle et il a un grand prestige international, notamment dans le monde anglo-saxon.
La publication, en plus d'informer et de surveiller le monde du vin, le fait également d'autres boissons alcoolisées telles que whiskies, rhums, bières ... Ils le font aussi dans les restaurants et bars du monde entier qui se démarquent le plus. Une publication de grand prestige dans le monde des boissons qui assiste à son actualité, aux nouvelles technologies du secteur et à la situation financière des entreprises du secteur. Sa large couverture et son grand nombre de followers donnent une grande pertinence internationale à tous les gagnants de ses concours.
Maintenant la chance est tombée sur le meilleur vin mousseux 2020 pour une bouteille espagnole qui peut ainsi améliorer son prestige en étant gagnante.
