El vin chaud Il réchauffe les Européens depuis deux millénaires. Depuis Stockholm en Alsace, en passant par Vienne et Budapest, cette boisson hivernale se consomme. Elle travaille actuellement dans le Noël et les marchés continuent de le vendre comme dans le Moyen-Age. Nous vous expliquons ici son histoire et sa recette. Profitez-en et préparez-le avant que les plus puristes ne vous brûlent pour un hérétique.
La recette
C'est la culture générale de dire que l'Espagne est un pays avec un riche tradition viticole. Dans ce pays, la diversité des raisins abonde et nous avons des vins de toutes les couleurs et de toutes les saveurs. Il y a une infinité de nuances. Ici, il y a tout en termes de vins. Assurance? Il y a quelque chose que nous ne trouvons ni en Espagne ni en Amérique latine. On parle de vin épicé chaud, une vraie tradition de Noël au centre et dans le Europe du nord. En lisant ceci, vous vous demandez peut-être: qui fait chauffer le vin?
Tous les vins n'en valent pas la peine. Sont préférables léger, semi-sec et un saveur puissante bien que simple. Vous pouvez jeter tous ceux qui sont passés dans un baril. En effet, avec les épices, vous ne pourrez apprécier aucune des nuances. Pour cette raison, ne vous inquiétez pas lorsque vous le faites à la maison. Les ingrédients pour six verres sont facile à avoir, plus économique:
- Une bouteille de vin rouge
- Une orange
- Cent grammes de sucre en poudre
- Un bâton de cannelle
- Une étoile de badiane
- Deux clous de girofle
- Une pincée de muscade râpée
Vin chaud: un peu d'histoire
L'idée de chauffer le vin est née dans le Empire romain quand Jésus Christ il avait 20 ans. Commencé à bouillir miel dans le vin avant d'ajouter épices. Parmi ceux-ci, on peut citer le poivre, la feuille de laurier, la tubéreuse et le safran. Des dattes rôties ont également été ajoutées à la boisson. La dernière étape consistait à diluer cet assemblage dans un vin de qualité pour l'aplanir.
Cette boisson se répandit à travers l'Europe au même rythme que l'empire. C'est pourquoi il est venu à l'époque médiévale principalement au centre du continent sous le nom de Hippocra. Le nom vient du fait qu'il est attribué au grec Hippocrate au siècle V AC Cependant, il n'y a aucune preuve qu'il l'a inventé.
Un exemple clair est celui de Montpellier en France. La ville a acquis un prestige international pour le commerce de vin chaud épicé. Étant une ville portuaire, elle a eu le privilège de l'arrivée des épices orientales. Fait de clou l'un des points forts du vin.
Un peu plus au nord est Suède. C'était dans le XVI siècle quand le monarque Gustavo, grand amateur de mixage, le fit connaître aux aristocrates. Il était gourmand et connaissait les meilleurs vins du continent. Il a mélangé les vins du Rhin. Un siècle plus tard, il est venu en ville et est devenu populaire comme Vin chaud (Vin chaud).
Déjà à la fin de XIXe siècleAvec la montée de la bourgeoisie et de l'industrie, il a fini de s'étendre dans toute l'Europe. Les marchands ont réussi à l'associer à Noël grâce au marketing existant à ce moment-là. À cette époque, le miel n'était plus utilisé.
Le succès du vin chaud
La vie sociale se déroulait essentiellement sur les marchés pendant la Moyen-Age et la Âge moderne. C'était l'équivalent des médias sociaux. Cependant, l'hiver glacial à au nord des Pyrénées cela a blessé les commerçants. La tendance générale était de se retrouver chez soi pendant ces mois et c'est pourquoi ils chauffaient le vin. Ils l'ont offert à leurs clients afin qu'ils puissent durer plus longtemps dans la rue et rester discuter. De cette façon, entre une chose et une autre, les marchés ne se vidaient pas.
La Suède est probablement le pays où elle a le plus réussi. Dans le pays scandinave, la vente de bouteilles de Vin chaud ya préparé. Ce n'est pas si facile à voir dans d'autres pays comme Allemagne, où il est appelé Gluhwein. Ce sont les deux versions principales de la boisson. Le Suédois ajoute généralement Vodka o Aquavit à boire en raison de la rigueur de l'hiver. De plus, il est servi dans une tasse avec fruits secs au fond. La version germanique a la recette mentionnée au début de l'article.
Il est courant que les Suédois achètent des quantités exorbitantes de bouteilles. Non pas qu'ils soient des alcooliques invétérés. La coutume veut qu'ils ne soient pas tous ivres en hiver. Les restes de bouteilles sont utilisés en été comme sangria. Ils retournent la tortilla et les servent froids se rafraîchir. C'est pourquoi le monde du vin ne cesse de nous étonner. C'est une boisson dans laquelle le innovation et la tradition sont deux de ses constantes les plus caractéristiques. Voulez-vous essayer le vin chaud?
