Samedi dernier Collectif Eixarcolant a rassemblé plus de 6.000 XNUMX personnes intéressées par les plantes sauvages comestibles à Igualada (Barcelone).
Comme chaque année, les visiteurs viennent s'initier et profiter de cette rencontre botanique et gastronomique. Le tout pour découvrir de première main le savoir d’une bonne poignée de professionnels du monde ethnobotanique. Une excellente occasion de découvrir, entre autres, les usages des plantes sauvages comestibles.
Cette nouvelle édition montre l'intérêt croissant de la société pour un changement du modèle agroalimentaire. Un changement qui passe par la construction d’un système juste et sain basé sur une production locale et de proximité.
Cette année, ils ont souligné la qualité et le niveau des différents exposés techniques et appliqués. Également les démonstrations gastronomiques, ateliers ou sorties ethnobotaniques, qui dans cette édition ont élargi leur offre. Tout pour offrir plus d'activités à vivre en famille.
En outre, près de 800 portions ont été servies au déjeuner de la journée, avec Pisana comme protagoniste. Cette céréale est riche en fibres et en protéines. Actuellement, il n’est cultivé que de manière résiduelle bien qu’il ait été largement cultivé dans l’Antiquité.
Les plantes sauvages comestibles comme protagonistes
Dans cette édition, la Conférence s'est agrandie dans l'espace occupé et l'exposition artisanale a eu lieu. Elle a également été élargie en termes de dates et de lieux et avec la réalisation de l'Exposition itinérante de Cinéma ethnobotanique.
La participation des écoles avec des ateliers dans 9 centres de la région a joué un rôle particulier. Notez que le 2ème édition des Wild Restaurants, avec la participation de 6 restaurants (Ingravita, Kökobol, El Café del Ateneo, Espacio Gastronomic del Fomento et Cubos, à Igualada ; et Nean, à Capellades).
Bref, un succès pour le Collectif Eixarcolant en tant qu'organisateur. Cette organisation a pour objectif de rapprocher des citoyens la possibilité d'essayer des plantes oubliées afin que leur consommation devienne un fait quotidien.
