Fresa de Huelva cherche à obtenir une indication géographique protégée pour une culture importante pour l'Andalousie et pour la gastronomie de toute l'Europe. C'est ce qu'a rapporté le Département de l'Agriculture du Gouvernement d'Andalousie, qui a initié les procédures européennes pour cette reconnaissance.
L'objectif principal de Fresa de Huelva est de différencier ce fruit par ses caractéristiques organoleptiques particulières, telles que « sa saveur exquise, son arôme et le rouge intense du fruit », selon le porte-parole du gouvernement, Ramón Fernández-Pacheco. Sans aucun doute dans Huelva C'est le fruit vedette de l'agriculture de Huelva. La production de ce fruit contribue pour plus de 11 % de son PIB à l'économie de Huelva et emploie plus de 160 XNUMX personnes.
De son côté, l'Association Interprofessionnelle des Fraises Andalouses (Interfresa) estime que cette Fraise IGP de Huelva sera un catalyseur pour le secteur et qu'elle permettra de défendre le produit sur les marchés nationaux et internationaux.
La fraise de Huelva, un produit important pour le territoire
Fresa de Huelva produit chaque année plus de 270 6.300 tonnes de fraises. La culture occupe une superficie de plus de 1392 30 hectares avec un chiffre d'affaires qui a atteint l'année dernière 90 XNUMX millions d'euros. De plus, cette culture dans la province de Huelva représente XNUMX % du marché européen et XNUMX % du marché espagnol.
D’un autre côté, et comme pour beaucoup d’autres cultures en Espagne, la gestion de l’eau pour sa production est très importante. L'empreinte eau est également très importante pour les marchés européens et leurs consommateurs, qui exigent de plus en plus d'informations sur l'impact environnemental de leur alimentation. Ainsi, plus de 90 % du secteur des fraises de Huelva bénéficie d'une certification internationale. Mondial. Ressort GAP. Ce label garantit la pérennité hydrique de la culture sur le territoire.
