De la même manière que pour les produits laitiers, il était interdit d'appeler des alternatives végétales lait, fromage ou yaourt, c'est désormais le cas pour la viande. Et la France veut interdire à tous les produits d'origine végétale d'être appelés viande, ou steak, ou saucisse, ou tout autre nom pouvant induire le consommateur en erreur.
Ainsi, le gouvernement français cède aux pressions de l'industrie de la viande et va interdire, par l'intermédiaire de son Conseil, un décret plus détaillé que l'actuel. L'entité susmentionnée a préparé une liste de vingt et un termes pouvant prêter à confusion ou tromper les consommateurs du marché de la viande. Cette liste de noms fait référence à des produits carnés tels que « jambon », « escalope » ou « steak ». Les 21 dénominations qui font partie de la liste ne peuvent être utilisées dans la commercialisation de produits à base de protéines végétales. De plus, une autre liste de dénominations a été préparée où la présence de produits végétaux ne peut pas dépasser 5% si l'on souhaite utiliser des dénominations comme saucisson par exemple.
La France veut éviter toute confusion dans les produits végétaux qui prétendent être de la viande
Derrière toutes ces actions et nouvelles réglementations se cachent les lobbys français de la viande. Une industrie avec un chiffre d'affaires et un nombre d'employés importants qui veut défendre ses produits et ses traditions gastronomiques. De plus, ils ne veulent pas que des mots comme agriculteurs, ferme ou directement le mot « viande » soient utilisés dans ce type de produits alimentaires.
En revanche, les défenseurs des produits fabriqués avec protéines végétales Selon eux, cela constituerait un frein à leur commercialisation. Ces produits sont nécessaires pour réduire l'empreinte carbone du pays français et ces mesures vont ralentir ce processus, selon les défenseurs des protéines végétales.
Finalement ce sera L'Union européenne qui statuera sur cette norme française. Évidemment, la norme n'a aucun effet sur tous les produits d'exportation et pourrait entrer en conflit avec d'autres normes d'autres pays européens et devrait être clarifiée dans un marché unifié.
