Pérou il n'échappe pas à l'influence de la colonisation. L'un des héritages les plus précieux est le Gastronomie péruvienne. Grâce à cette fusion de cultures telles que Espagnol, chinois, italien, japonais ou africain et les ingrédients qui sont nés de ce métissage, ont contribué sans fin saveurs paradisiaques. Tout cela a conduit le pays à être récompensé sept fois comme "Meilleure destination culinaire». La dernière fois, lors de la 26e édition du gala international de la World Travel Awards.
Plats en vedette de la gastronomie péruvienne
Parmi les plats les plus exquis de la gastronomie péruvienne, nous trouvons le Ceviche. Cela fait partie de son patrimoine culturel, tout comme le brochette de viande et la causer, qui sont également les plus typiques.
El ceviche C'est une salade à base de poisson frais mariné dans du jus de citron aigre de pica péruvien. À cette macération, de l'oignon, du sel et du piment sont ajoutés, selon le lieu et la période de l'année. Votre présentation est très varié, est un plat si reconnu dans le monde entier que chacun juin 28 est célébré Journée nationale du Ceviche au Pérou.
À son tour, le brochette de viande le cœur est l'un des plats les plus symboliques de la Pérou. Dans ses origines, il a été préparé avec viande de lama. Plus tard, les Espagnols l'ont remplacé par boeuf. Finalement, il a fini par devenir la nourriture des Africains qui n'étaient nourris que des entrailles d'animaux.
Aujourd'hui, la recette originale de les anticuchos il est préparé avec du cœur de bœuf. Il est principalement assaisonné de piment rouge, d'ail moulu, de sel et de poivre, de pomme de terre bouillie, d'huile végétale, de vin rouge, de bière noire et de bâtons de canne à sucre.
Photo: comedera.com
À son tour, le causer C'est un plat à base de pomme de terre jaune, citron, piment, laitue, maïs, fromage frais, œuf à la coque, avocat et olives noires. peut également farci au thon, poulet, fruits de mer ou d'autres variétés de viande blanche. Il est accompagné d'un léger bain de mayonnaise. C'est un plat réputé pour sa simplicité.
A une grande signification pour les Péruviens Eh bien, il est né en temps de guerre pour aider ces soldats qui ont défendu la patrie. D'où son nom dans le Gastronomie péruvienne.
Les terres péruviennes privilégient la diversité et la richesse de leurs repas. Pérou a des centaines de variétés de pommes de terre, patates douces et espèces de fruits. Le pays possède des champs fertiles pour le bétail. Il est également riche en poisson frais grâce à son littoral et aux produits les plus exotiques de la région de Amazone.
Ils jouissent d'une longue tradition agricole qui se mélange dans leurs plats, réalisant une combinaison qui se déguste à votre table. Pérou c'est un pays très riche en produits c'est donc un endroit idéal pour profiter de son art culinaire.
