La farine de sarrasin il devient de plus en plus creux dans le monde de la confiserie et de la pâtisserie. La raison est simple. Contrairement aux farines de blé raffinées qui occupent tous les rayons des supermarchés, les farine sarrasin c'est très sain. Cela est dû à la grande quantité de nutriments et d'acides aminés essentiels qu'il nous apporte. De plus, c'est aussi une alternative pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque. nous vous disons Tout ce que tu as besoin de savoir à propos de cette nourriture Continuez à lire!
La farine de sarrasin et ses bienfaits
Cette plante connue sous le nom de sarrasin o sarrasin Il est originaire du nord-ouest Asia. Cependant, sa culture a également atteint Europa dans le XVI siècle grâce à l'agriculture. Les principaux producteurs de cet aliment sont Russie (50%), Chine (17%) y Ukraine (7%). Dans le cas de Espagne, nous avons trouvé un seul endroit où le sarrasin Il est cultivé de manière traditionnelle. La Pôle, région de Gérone en Catalogne, bénéficie d'un microclimat (été pluvieux) qui lui permet de cultiver deux variétés : crowfoot et vrille.
Il convient de noter que sarrasin aucune est un céréale comment peut-il être maïs, mais un pseudo-céréale. Il peut être consommé de différentes manières. On peut le cuisiner (comme on le ferait avec du riz ou du quinoa) et l'accompagner d'un wok de légumes à la manière de salade froide. On peut aussi l'utiliser "brut" pour profiter de sa particularité crujiente. Ainsi, en saupoudrer sur des yaourts, des smoothies ou toute préparation sucrée peut être un Bon choix.
Du sarrasin on obtient ta farine, une excellente option à faire pâtes, gâteaux, biscuits, etc. En premier lieu parce que sur le plan nutritionnel, il est très bénéfique. Et, deuxièmement, les personnes allergiques aux protéines de blé conventionnelles (gluten) pourront en consommer. Le sarrasin n'appartient pas à la famille des graminées, mais aux polygonacées. Pour cette raison ne contient pas de gluten. Et c'est ça, c'est riche en Omega 3 acides gras, à glucides complexes et en fibre. C'est aussi une source de minéraux tels que magnésium, l' cuivre, l' phosphore y Les antioxydants.
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muffins au sarrasin
Nous aurons besoin 100 grammes de farine de sarrasin, un verre de lait goûter, poudre de levure chimique, 15 ml de l'eau un œuf, 50 grammes de cassonade, demi-cuillère à café cannelle y sal.
Dans un bol nous mélangeons tous les ingrédients séché (farine, sucre, levure, cannelle et sel) et dans un autre les liquides (œuf, lait, eau). Verser les liquides dans le bol sec et mélanger jusqu'à consistance lisse. la pâte. Préchauffer le four à 180º. Graisser le moule à muffins avec de l'huile ou du beurre et verser la pâte dedans, mais pas jusqu'en haut. Nous cuisons a Minutes 20Vous prêt. Maintenant on attend un peu avant de les essayer pour ne pas se brûler et à profiter!
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Les nouilles soba, de quoi sont-elles faites ?
En Japon l'une des nouilles les plus traditionnelles sont faites avec farine de sarrasin. Sont les soba, qui ne sont pas les mêmes que yakisoba. Ces nouilles sont un peu plus foncées que d'habitude ramen ou udon. baigné dans un bouillon savoureux et accompagnés d'ingrédients vedettes japonais tels que Chashu, algue nori, naruto, etc.
Par conséquent, si vous cherchez à prendre soin de vous et à avoir une alimentation saine et équilibrée, Farine de sarrasin c'est un must. De la même manière, si vous êtes cœliaque et vous cherchez à contribuer variété à votre alimentation est également une option parfaite. En effet, selon Psychologie et nutrition des grues Des études scientifiques ont montré que la consommation régulière de sarrasin favorise la diminution de la tension artérielle, améliore le profil lipidique et réduit le risque de cancer du côlon.
La principale différence entre les deux farines est que la farine de blé conventionnelle est généralement consommée sous une forme raffinée. Suite au processus industriel, une partie du grain est perdue. Avec cela, il fournit moins de minéraux et de nutriments. Au lieu de cela, le sarrasin bénéficie d'un avantage. La chose la plus normale est que le grains entiers cuits. Ainsi, elle nous apporte plus de minéraux et de nutriments Oserez-vous franchir le pas et essayer la farine de sarrasin ?
