Étiquette : maladie coeliaque

Luis Vicente, chef et fondateur du bar El Escondite, partage avec nous la version la plus empathique et sociale de la gastronomie.

Les bières sans gluten sont devenues un "must-have" pour les grandes entreprises brassicoles. La plupart d'entre eux ont une version sans gluten de leur "meilleur...

Quels sont les meilleurs cookies sans gluten ? Sur le marché, il existe de plus en plus d'alternatives pour les personnes coeliaques. Comme le nombre de...

Cangas del Narcea, dans les Asturies, célèbre en mai la XNUMXe Conférence Cangas sans gluten. Coïncidant avec la Journée nationale de la maladie coeliaque, la célébration aura lieu le...

La farine de sarrasin devient de plus en plus creuse dans le monde de la boulangerie-pâtisserie. La raison est simple. Contrairement à...

Avez-vous déjà entendu parler des pâtes aux lentilles ? Peut-être avez-vous lu quelque chose sur le menu d'un restaurant avec des options pour les cœliaques (comme Roots...

Nous savons tous ce qu'est la maladie coeliaque. Cependant, nous ignorons l'un de ses grands obstacles : la contamination croisée. Comme nous le savons bien, les coeliaques ne peuvent pas ingérer de gluten dans...

Panteff : pain et teff. Connaissez-vous le teff ? Préparez-vous à découvrir le pain fait avec la plus petite céréale du monde. Comment le...